2015年の年明け一発目は八王子ラーメンが食べたい！
どこへ行こうか迷ったが少し前に知った16号バイパス沿いにある『麵屋 Ajito』にしました。

麵屋　Ajito　ラーメン

このお店は券売機は無く、空いてるカウンター席に座って口頭にてオーダーしました。折角なので大盛を注文。出来るまでにやや時間が掛かりましたが僕よりちょと先に入店した2名と一緒に茹でるようでお湯を替えていたのかもしれません。
見た目は八王子ラーメンのそままでトッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、刻みタマネギです。

麺は極細のストレート麺で悪い意味ではなくソーメンのようです。なめらかでのど越しもよくホントにソーメンみたいでした。ちょっと柔らかめですが食べ進んでものびた感じはしませんでしたのでこの麺の特性のようです。大盛を注文したのですが麺の量は多めでした。

スープは醤油ベースで黒い蓮華で解りにくいですが色はやや薄めでサッパリ系ですが表面のラードは多めです。そのおかげか冷めにくく最後までアツアツのスープでした。味は動物系の出汁の味を感じましたガラかな？サッパリ系が好きな人にはいい感じで極細麺との相性も良かったです。
トッピングのタマネギは粗目でサクサクした歯応えの残ったやや風味の残ったタマネギで薬味としてのアクセントがあります。メンマは繊維質を感じるパリパリした触感です。チャーシューは紙みたいにペラペラで存在感はありませんでした（残念）

麵屋　Ajito　外観

お店は八王子バイパスから少し中央高速の八王子インターに向かった左側にあり、情報によるとちょっと離れたところに駐車場もあるようです。この日はお店の前に路駐しているお客さんが2組いました。この時、お昼の12時ちょっと過ぎで先客4名（2組）、後客2名（1組）でした。
最寄り駅はJR北八王子駅ですが徒歩15分はかかります。JR八王子駅からバスでもこれますがやはり車が便利です。

ラーメン500円
お勧め度★★☆☆☆
結構個性的な八王子ラーメンですが細麺とあっさりスープが好きな人には500円は安いと思います。
麺、スープとのマッチングとしては良いのかもしれませんがチャーシューがガッカリでした。
創作系ではありますが味はしっかり八王子ラーメンです。店内は黒基調の内装でバーみたいな感じ、おしゃれなラーメン屋さんです。メニューも豊富でもしかしたらつけ麺がメインなのかも・・・。今度はつけ麺食べてみようと思います。また、隣で食べていたお客さんの餃子が美味しそうでしたw