でうら 4杯目

今日は富士森公園で開催されている「第34回 全国都市緑化はちおうじフェア」を見に行ってきました。そして帰りに近くにあります「でうら」へ立ち寄りました。でうらさんは一年以上ぶりになりますが個人的にはかなり好きなラーメンで最近食べたくて気になっていました。もしかしたら、でうらさんのラーメンがたべたくてフェアに行ったのかもwww

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でうら ラーメン特大+玉ねぎ増し

お店へは12:30頃に到着しました。お昼時なので混んでるかな~?と思いましたがカウンターに半分ほど空きがあったので入口手前に座りました。前回も書きましたがここの店主はラーメンを作るときガチャガチャ音を立てるので離れて座りたかった笑(ちなみに今日もガチャガチャやってましたw)後客は3名でした。
今日は久しぶりなので特大に!そして玉ねぎがデフォだと物足りないので増しました。「でうら」さんは券売機は無く口頭オーダーの後払いですがお冷はセルフです。何時もと同じメンバーの3オペですが注文は席まで聞きに来るのにどうしてお冷はセルフなの?と余計なことを考えてしまいます。ずーっと以前は持ってきてくれたような記憶なのですが・・・まぁどうでもイイことですw
「でうら」さんは提供が超早いので今日も4分程でカウンターに店主より運ばれてきました。「熱いから気をつけてね」と。早速、下して頂きマース!

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麺は「あかいけ」の細麺のストレート。今日も一人前づつ鉄の中華鍋で茹で上げられています。啜ってみますとスッキリして食感も良く美味しいです!ややカタメの茹で加減ですが「でうら」さんは何時もこんな感じです。個人的には大好きですね~。やや一本調子な印象も否めなくは無いですが麺だけとってみると現有の八王子ラーメンと言われてるラーメンの中では一番好きかも?
スープはクリアな醤油で出汁は鶏と豚のMIXのような動物系と微かに節の風味があります。八王子系では醤油は薄めですが旨味はそれなりにあります。麺がシンプルなのでこれぐらいがイイ感じだと思います。残念なのは今日も表面に泡が立っていました。蓮華は言わないと出してくれません。まぁ~敢て欲しいとも思わないのでここでは使った事ないですw
チャーシューはロースの3mm厚ぐらいですが大判で食べ応えアリです。そしてお味もかなり美味しかった。アッサリ目の塩分がありますが肉っぽさも十分で食感がありながらお味は十分!今日は特に美味しく感じましたが上ブレかな?

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メンマは細い割きメンマでコリコリした食感の味付けは濃いめのモノ。アクセントにはイイと思います。玉ねぎを増量(50円)しましたがこんなもんですか?まだまだ物足りないな~w 気前よくどっさりってわけにはいかないのかなwww 卓上調味料はお酢、醤油、ホワイトペッパー、ブラックペッパーと変わらず。今日も何も使いませんでしたが以前はホワイトペッパーを良く入れてたような気がします。八王子ラーメンらしくお値段はお安め。最近は無化調の店が限定で「八王子ラーメン」を提供したりしていますが僕的には全く興味ありません。他店の名前を出すのは失礼にあたると思いますので不本意なのですがどうせやるなら「嘉饌」さんみたいにレギュラーでやる心意気が欲しいものです。(売れなくてやめちゃうのはそれはそれでアリだと思います笑)




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らあめんのでうら 店舗外観

でうらさんはJR八王子駅南口より徒歩18分程。女子バレーボールで有名な八王子実践高校の直ぐ近くです。駅からバスでも来れます。(フェア開催中はJR八王子駅南口より富士森公園まで無料のシャトルが約5分おきに出てます)駐車場は店の脇に4台分程度。最近はあまり来ないし前も通らないのですがそれほど混んでは居ないのかな~? 今日は店主を含め店員さんの接客は良かった笑

ラーメン特大700円+玉ねぎ増し50円
★★★☆☆
今日は3.5位の満足度でしたが、泡が浮いていたのでマイナスwww でも個人的には美味しいと思うしCPも抜群!前々世代のラーメンですがやはり定番のH系!八王子ラーメンと言われるものもかなり食べたと思いますがやはりここのは好きだな~ ややスープが弱くも感じますけどこれが「でうら」さんのラーメンって思います。決して他人さまにはお勧めはしませんが僕はまた来ると思います。どうせなら空いてる方が食べる側には都合がイイのでね笑笑笑

東京都八王子市台町1-6-12
でうら