圓 3杯目

今日は圓に行ってきました。
え~と 僕は圓は3回目ですが普通に美味しいとは思うラーメンですが、食べログであれだけのスコアを出しているラーメン!そんなに絶賛するほど???なのでもう一度『煮干しらーめん』を食べてみようと思いやって来ました。前回は『昔ながらのらーめん』を食べて少し後悔したのでまだ未食の『塩らーめん』もあるのですが本道の『煮干しらーめん』をもう一度試してみようと考えました。

煮干鰮らーめん圓 煮干らーめん 八王子

煮干鰮らーめん圓 煮干らーめん

今日は味が良く分かるようにお腹を空かして朝から水しか飲まずに笑 八王子へ・・・
お昼を回った時間帯だったので当然並びを覚悟してお店まで来るとなんと外待ちは0!正直、開いてないと思いました・・・がお店はやっていて中には数人のお客さんがラーメンを食べています。中待ちも0!圓はカウンターの7席だけなのでホントにびっくりしました!
券売機で食券を買って座り、購入した券をカンターに置く。お店は若い店員さん3名で回していましたがアルバイトなのかな~応対はハキハキしていて好感が持てました。

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数分後、「ピッピー」とアラームが鳴りしばらくしてラーメンがカウンター上に配膳!下ろしていただきまーす!まずは香りから。つーかお店に入った時にも感じたのですが以前より煮干しの香りがしないんですよね~スープを啜ってみても確かに煮干しの味はするのですが、ん~味が薄いです。薄いのにやや尖った感じで苦みや渋みが口に広がりました。前々回この「煮干しらーめん」を食べたときにも渋みは感じましたがそれは後味でほのかに感じる程度だったのですが今日のは旨みよりエグミの方が強く感じる程です。
麺もこちらのお店の麺はかなり好きな部類でしたが今日のはコシもなく歯切れも悪い。どうしたものか?茹で期間が長かったのかな???

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トッピングはチャーシュー2枚とメンマ、味玉に薬味のネギです。今日のらーめんで救えたのがチャーシューの美味さでした!ロールではないバラ肉でしたがロースの部分も甘みがあり大きく厚みもありシンプルな味付けでしたが美味しかった!

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カウンター調味料はホワイトペッパーのみで蓮華はカウンターの上に用意があります。
新店舗をつくるらしいですね~こちらの店舗の味にも気を配ってほしいかなと思いました。




煮干鰮らーめん圓 煮干らーめん 八王子

煮干鰮らーめん圓 店舗外観

煮干鰮らーめん圓はJR八王子駅北口より徒歩6~7分です。東急スクエア横から甲州街道方面へ向かい渡ってすぐ左側です。

煮干らーめん780円
お勧め度★★☆☆☆
ここまでネガティブな事ばかり書いてしまいましたが味の劣化は著しかった。下ブレだとしたらブレ幅が広過ぎ!並を食べたのに今日はやたらと量が多く感じました。トッピングの具材は食材の風味が感じられて変わらず良かった。以前、土日は待ちは当たり前で店頭には常に並びがあるラーメン屋さんだったのに・・・。どうしちゃったのかな~やはり美味しくなくなったのでしょうね。まぁ~今回だけで決めつけてしまうのもどうかと思いますが・・・。好みは別にして八王子でも誇れるラーメン屋さんの一つだった事には間違いなかったのに残念です 前食べたときは悔しいけど美味いな~と思ったんですがwww

追記 2014.9.6
翌日も八王子へ行ったのでついでに見に行ったらしっかり外待ちの列が10名程出来ていました!(12:20と13:45頃) この日はたまたまだったようです。相変わらずの人気みたいで、もう一度味を確認してみたくなった。

煮干鰮らーめん圓 2015.3.20 訪問時
煮干鰮らーめん圓 2014.12.30 訪問時

東京都八王子市横山町21−21
煮干鰮らーめん 圓