圓 6杯目

明けましておめでとうございます!今年もよろしくお願いします
2017年の1杯目は「圓」に行ってきました。どうせなら八王子で一番有名なお店で!
・・・と思ったわけではなくwww 前を通りかかったら待ちなしで食べれそうだったので入っちゃいました!お正月早々ラッキーです

八王子 煮干鰮らーめん圓 煮干しらーめん

煮干鰮らーめん圓 煮干しらーめん

ここ最近は並び(それも結構長め)が出てることが多く、僕は長時間並んでまで食べたいとは思わないので何時もスルーでした。そしてこの時を待っていました!今日は11:20頃の訪店で店内カウンター6席で2席の空き。厨房内に店主の姿はありませんがこんな時ぐらいしか食べれないので・・・。入ってすぐ右の券売機で今日は『煮干しらーめん」を購入。空いてる席へコップにお冷を注いで座ります。
今日の客層はサラリーマン風の3人組と他も大人でした。圓さんって割と客の年齢層は高いような気がしますが気のせいでしょうか?今日は若い男子2名のオペ。ん~~~少し手際が悪いような気がしますがw 元気があってイイですね~

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そして6分ほどで着丼!カウンターから下して頂きまーす。
見た目はもう何時もと同じです。笑っちゃうぐらい同じ。そして相変わらず美味しそう!ちょっとスープの色が濃いかな?ってぐらいですが煮干しの香りがするラーメン(←当たり前)
もうこのラーメンも超が付くほど有名なので今更食レポではないのですが鶏中心の動物系と煮干しを合わせた淡麗スープで『煮干しらーめん」が薄口醬油、「昔ながらのらーめん」が濃口醤油。麺は全粒粉の粒子が見える自家製の卵麺でやや加水高め。少し日本蕎麦のような食感と啜り心地。
トッピングはバラロールのチャーシューが2枚(今日のはかなり大判で得した気分♪)、太いメンマ、半分味玉、薬味のネギ。チャーシューとメンマは薄味で素材感のある仕上がり。一方、味玉はネットリ半熟ゼリー状でしっかり目の味付け。

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チャーシューはやや香ばしさが弱くなった気もしますが柔らかくて美味しい!並780円でこのサイズが2枚とは嬉しい!適度に脂もあり個人的には好きなタイプ。卓上調味料はホワイトペッパーのみ。まだ「圓」さんでつけ麺を食べたことがなく何時かは!と思っているのですが来てしまうとついついらーめんにしちゃうんですよね~




八王子 煮干鰮らーめん圓 煮干しらーめん

煮干鰮らーめん圓 店舗外観

煮干鰮らーめん圓はJR八王子駅北口より徒歩6~7分です。東急スクエア横から甲州街道方面へ向かい渡ってすぐ左側です。お店の前には小さなコインPがあります。

煮干しらーめん780円
★★★★☆
印象は前回の塩よりはややって感じですがやはり美味しいラーメンです。今日は麺が「ふにゃ」って感じでしたがブレの範囲かな?特にマイナス要素とは感じませんでした。
現在(2017.1.4)食べログのラーメン部門、東京2位全国4位のお店。まぁ~食べログってマジックがあるから何ともですが有名店であり人気店であることには間違いありません。人気店故、信者もいればアンチもいる。要するに煮干しラーメンが大好きか?そうでもないか?かな???笑 美味しいことは美味しいですが僕的には年に2~3回忘れたころに食べれれば満足って感じです。また並びの出てないときにでも笑

煮干鰮らーめん圓 2016.3.17 訪問時 <<塩らーめん+玉子かけごはん>>
煮干鰮らーめん圓 2015.12.11 訪問時 <<煮干らーめん>>
煮干鰮らーめん圓 2015.9.5 訪問時 <<煮干らーめん>>
煮干鰮らーめん圓 2015.3.20 訪問時 <<昔ながらのらーめん>>
煮干鰮らーめん圓 2014.12.30 訪問時 <<煮干らーめん>>

東京都八王子市横山町21−21
煮干鰮らーめん 圓