極壱

今日は仕事帰りに少し足を延ばして南大沢の「極壱」に行ってきました。未訪店探訪27/30
こちらは少し前から気になっていたお店でGWにも行ってみたのですが休業で空振り(駐車場代200円無駄になりましたw)何でもネットの情報だと全て国産の材料使用とあったので豚骨ベースのラーメンでは珍しいな~と思いました。気を取り直して今日は仕事帰りに電車で直行!営業時間が遅くまでなので助かります。

八王子 らーめん 極壱 しょうゆ極壱ラーメン 南大沢

らーめん 極壱 しょうゆ極壱ラーメン

夜8時頃の訪店で先客は1組2名。お店は外から見た感じより広く変形L字のカウンターとテーブル席がありキャパは20ぐらいでしょうか?今日は券売機でベーシックと思われる「しょうゆ極壱ラーメン」を買ってカウンターに座ります。少し椅子が低いかな~www 後客は3組5名で皆さん常連さんのようでした。券を渡す時に「太麺」か「細麺」かを選べるようで「どちらが人気ありますか?」と尋ねると「太麺」との回答でしたので「太麺」。更に「ライス」か「中盛」が無料との事で「ライス」をお願いしました。

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やや待ってカウンター上に着丼!太麺は茹で時間が長いようです。ではでは!早速。
まず見た感じは豚骨醤油ラーメンでわりと在り来たりかな~って感じ。香りはトンコツの香りですが臭みは無く意外とマイルド。ですが蓮華で掬ってみると黒い蓮華ですがスープの色が透けることなく見えるのでかなり濃いのかも。啜ってみると確かにコッテリしてますね~醤油ですが塩分も強めな感じで若い人w が好きそうなタイプwww そして麺!これが美味い!よく見ると全粒粉の粒が見えて張りのある粉密度(粉感ではありません)の高そうな中太麺。表面はなめらかで啜り心地もイイですし弾力もあり麺の味が強く感じられます。
トッピングは写真で分かるように大きな炙りチャーシューが「デン」と乗っています。このチャーシュー見た目は固そうですが柔らかくタレの味がしみていて美味しい。今日のはやや炙りすぎ?やや肉の風味が弱いですがご飯のおかずになりました。他は半分味玉、海苔、メンマ。海苔もしっかりしたモノでパリパリ感がありました。

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サービス?のライスは普通に茶碗一杯(やや多め)です。カウンターに「替玉100円現金で」とあったので麺が美味しかったので思わず頼みましたw 替玉は細麺のみですので細麺が別の丼で提供されます。細麺も全粒粉で量も1玉です。太麺も良かったけど細麺もイイ感じでやや硬めの茹で加減のストレート。こちらも粉密度が高そうな味のある麺でした。

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卓上調味料はおろしニンニク、豆板醤、白ごまとすり胡麻、ブラックペッパーです。替え玉の途中で味変。まぁ~定番の味になりましたwww

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店内は広めで厨房も広く感じます。カウンターには “当店では自家製麺、国産小麦粉「春よ恋」を使用しています~” とあります。もしかしたらこれの事かもしれませんね~他の食材に関しては国産かどうかの記載はありませんので未確認です。券売機はお店入って左側。「えびみそつけ麺」も気になりました笑 駐車場はお隣の「パチンコKING」と兼用で60分無料です。通常であれば問題ないですね~ただし18歳未満は駐車場には入場できないらしいので注意かも。




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らーめん 極壱 店舗外観

しょうゆ極壱ラーメン720円+替玉100円
★★★☆☆
確かに麺は美味かった!麺はというのも変ですが・・・。スープはやや塩分が強いかな~ですがこの手のラーメンでは普通なのかも。全体的に味が濃いですが良く纏まっていて完成度は高いですね。「ライス」or「中盛」が無料ならCPも良いです。 ライスを付けて替玉したら当然ですがかなりお腹一杯w 若い人には良いお店だと思います。また機会があったら・・・。

東京都八王子市南大沢2-5-1
らーめん 極壱