今日は秋川街道にある『初富士』へ行ってきました。
実際には秋川街道から住宅街に入ったところにあり少し分り難いです。地図で調べてから行ったほうが無難です。西東京バスだと中野バス停と西中野二丁目の間ぐらいです。西八王子から歩くと30分ぐらいでした
実は西八王子の吾衛門に行ったのですが店の前に行列が出来ていて、しかも今日は八王子のいちょう祭りで甲州街道も混雑してたので吾衛門はパス。どうしようか考えた末に歩いてみんみんへ行く事に・・・。
しかしあまりにも遠く秋川街道の途中で結局近くの初富士にすることにした。
スマホの地図を見ながら無事に店を見つけ入店。2:40頃でしたが店内には6名居ました。
そしてなんと、店内は撮影禁止のマークが・・・！ですがお店の方にお願いして撮影許可を頂きました。
とはいいましてもあまり店内を撮るもの悪いと思い、迷惑にならない程度にラーメンだけに留めました。

初富士　ラーメン

この初富士は八王子ラーメンの元祖ということで知られている。開業50年とあります。それがホントなら竹の家の次に古いんじゃない？と思ったりもしますがどうなんでしょ？移転して現在の場所に移ったらしいです。

ラーメン（写真は大盛）は当たり前ですが八王子ラーメンです。見た目美しいですね～（なぜ撮影禁止？）
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、刻みタマネギでタマネギは本当に少量で薬味程度でした。個人的にはちょっともの足りなく感じた。チャーシューも小さく薄くｗ ほとんど存在感はありません。
テーブルの調味料はホワイトペッパー、ブラックペッパー、お酢でした。

麺はオーソドックスな八王子ラーメンで中細のストレート麺でやはりここも軟いです。固目を頼めは良いのですが聞かれないときはお店側に従うというルールを作りました（笑）聞かれれば硬めにするのですがネ〜w スープは醤油薄めです。ここ最近は濃い目の醤油の八王子ラーメンが続いたので返って新鮮でした。
このスープじっくり飲んでみると非常に味わい深く複雑なのです。表面の脂（ラード）は少ない感じです。あっさりしてる為、見逃しがちかもしれませんが動物系魚介系、野菜系が絶妙にブレンドされていてどの味も控えめで表に目だって出てこないのでドッカンていうパンチはありませんが旨みは充分に感じられます。まさに汁ではなくスープです。

初富士　外観

外見は小料理屋さんのような佇まいで清潔感がありました。店内はI字のカウンターとテーブル席が3卓でキャパは16名ほど、食事時ではありませんが僕の後からも3名が来店。やはり結構流行っているようです。ご夫婦らしき2名で切り盛りしていました。メニューはラーメン（ワカメとチャーシューあり）とライス、ビールでまさに専門店です。（裏メニューはあるかも）

ラーメン500円
お勧め度★★☆☆☆
お店は秋川街道から少し入ったところでお店の駐車場もあるそうです。やはり車が便利だと思いますがJR八王子駅からはコチラ方面のバスも多くあるのでバス利用でもそれほど不便ではないかも。

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