響 10杯目

今週末は響さんの限定メニューが日曜日まであったので食べに行きました。twitterでは残り10食程度との案内がありましたので売り切れる前に・・・と思い。開店の11:30目標に家を出ました。今日も車でしたが少し遅れ駐車場に11:40着。3台分の内2台分の空きがあったので停めてお店へ。今日も空いてるかな?日曜日だし・・・。

八王子 ラーメン 響 濃厚シビカラ担々まぜそば 限定メニュー

響 濃厚シビカラ担々まぜそば 限定メニュー

・・・と思ったら僕が入る直前に1人入り店内を見ると結構入っています。やばい!待ちかな?と思ったら丁度1席空いていたので先客の後に券売機で『限定』を購入!今日は「まぜそば」なのでスープがないのでご飯モノは止めておきました。先客は6名で僕が入って丁度満席。まだ開店したばかりなので提供はされていません。みなさん日曜日だってーのに早いな~と思ったら僕を含め全員『限定』でした笑笑笑 やはり気になったんでしょうね~w

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と言う事でセカンドロットだったのやや待ってカウンターに到着しました!
ウンウン!響さんっぽいスッキリしたメニューですね~メンマが無ければ本格的な汁なし担々のような見た目です。響さんの「まぜそば」は初なので楽しみです!
提供時に「よく混ぜて・・・」と案内がありましたがまずは麺を引っ張り出して食べてみます。やや太めのモッチリした麺で食感が「ムニュ」って感じのタンタンには合いそうな麺です。具材は味付ミンチ、メンマ、モヤシ、万能ねぎ、アクセントにピーナッツ。
そして今度はよく混ぜて・・・。混ぜると胡麻の風味が立ち上り、やはり汁なし担々のような感じです。

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タレはゴマベースの醤油かな?やや甘みもあるので甜麺醤も入ってるかも?そして一口食べると口の中が痺れますwww 結構山椒が効いてますね~辛みはそれ程強くなく「ピリ」程度。辛いのを期待していくと少し物足りないかもしれませんが麺やタレの味を損ねない程度で純粋に麺を楽しむにはイイ感じかな?ナッツの香ばしさや触感が変化があり楽しい。麺を食べ終わったら殆どスープ(タレ)は無くなりました。券売機には「追い飯」もおススメとありましたが今日のところはこれで満足かな?卓上調味料はお酢、コショー、一味。個人的にはこのメニューだったら辣油が欲しかったな~。




八王子 ラーメン 響 濃厚シビカラ担々まぜそば 限定メニュー

響 店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。専用駐車場3台分がお店から少し離れたところにあり店頭に地図があります。(ご参照ください
お店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

濃厚シビカラ担々まぜそば800円
★★★★☆
名前の通りタレは芝麻醤の濃厚さがありますが食後はスッキリとした後口で意外と軽い感じがしました。麺がスッキリした啜り心地だったからでしょうか?
トッピングのメンマは少し場違いなような気がしました。でもやはり美味しく頂きました。個人的にはもう少し辛くてもイイな~と感じましたが、多分お店的には辛くない「担々」がコンセプトだったのかもしれません。響さんらしく拘りを感じさせてくれる「限定」で食べれて良かった!

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東京都八王子市平岡町15-14
明光ビル1F