響 11杯目

今日は少しご無沙汰のバイパスにある「響」へ。
今週も「限定メニュー」はあったのですが昨日で売切れ・・・残念! ですがもう一つ「燻製チーズ」の予約をしようと思っていたので予定通りに訪店。この際だからまだ未食の「シビカラ醤油ラーメン」を食べようと思います。これで響さんのレギュラーメニューは全部食べたと思います。

八王子ラーメン 八王子響 シビカラ醤油ラーメン チャーシューチーズご飯

響 シビカラ醤油ラーメン

もう「限定」も売切れだし急ぐことはないだろうと思いながらも開店の2分前、11:28に到着すると駐車場には1台ありお店へ行くとやはり1人並んでいました笑
接続して待っているともう一人並んで開店前3名待ちでした。11:30キッカリに開店!券売機で「シビカラ醤油ラーメン」と「チャーシューチーズご飯」をポチってカウンターへ。お気に入りの最奥はポールポジションに奪われてしまったwww
女将さん?が食券を回収に来てくれた時に「燻製チーズ」の予約をしました。先払いでこの時もらえる領収書が引換券になります。詳しくはオフィシャルのFacebookをご参照ください。

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10分程で3名分1ロットで出来上がり順番にカウンターに女将さんが運んでくれます!
早速、下していただきまーす。お~見た感じ辛そうですね~ 雰囲気はベーシックメニューのラーメンがシビカラ仕様になったようで色以外は同じかな?刻んだ玉ネギも乗っています。香りは「花椒」の香り・・・。そのスープから辛いと咽るw ので慎重に。あれ?そんなには辛くないけどやはりピリっとした刺激と痺れ感。ベースの醤油ダレもキリっとしていて響さんらしくスッキリとエッジの効いた印象の味付け!表面に結構油(ラード)が浮いてるのですが諄くなく私好みの切れ味のあるスープwww イメージ的にもっと辛いのかと思っていましたが味わうには丁度イイ感じで所謂寸止め感が絶妙です。
麺は細麺の殆どストレート麺。結構パツパツしていて低加水な感じです。辛いスープでありながら風味も感じられコレ美味しい!ラーメンと同じ麺かも知れませんが個人的には好み。
トッピングはプライパンで炙ったバラのチャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ねぎです。チャーシューは響さん定番のタレの味の付いたチャーシューで硬からず柔らからず食感を残した肉っぽいw チャーシュー。

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今回のメンマはやや味が濃いめで食感はやや強めですがパリパリ感はありませんでした。
今日は久しぶりに「チャーシューチーズご飯」をサイドメニューで!こちらはもうお馴染みだと思いますが茶碗にご飯半分くらいでその上にブロック状の小さなチャーシューととろけるチーズが乗り、提供前にバーナーで炙って溶かしてあるものです。これだけでチースの塩分があるので頂けるのですがやはりスープを掛けて!店内の案内書にも「スープをかけて~」とあります。

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今回はシビカラなのでどうかな?味が濃すぎるかな?と思いましたがやはり美味い!
なんか病みつきになりますね~ラーメンも美味しいけどこっちの方が美味かったりしてwww お腹に余裕のある方は是非!現金で追加も出来るようです。
卓上調味料はブラックペッパー、一味、お酢。今回も使いませんでした。券売機も変わった様子はありませんでした。今日予約した「燻製チーズ」は券売機にはなく口頭でのオーダーになります。




八王子ラーメン 八王子響 シビカラ醤油ラーメン チャーシューチーズご飯

八王子 響 店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。専用駐車場3台分がお店から少し離れたところにあり店頭に地図があります。(ご参照ください
お店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。
尚、並びのルールが明確化されていましたのでこちらもご参照ください。トラブルがあるとお店も商売がやり難くなるでしょうし、周りに迷惑はかけないようにしましょうね!

シビカラ醤油ラーメン700円+チャーシューチーズご飯200円
スッキリした辛さと痺れが心地良い響さんらしいラーメン!もうキレッキレですね~笑
辛くしようと思えば幾らでも出来るのでしょうがこの辺りで止めるセンスがやはりさすがだと思います。個人的には辛さは置いといてもう少しコッテリしてると好みかな~と思いました。背脂煮干のシビカラバージョンがあったらそっちの方が僕好みかも。まぁ~でも響さんの繊細な感じは食べて十分に感じられる一品です。限定が売切れで良かったかもwww
今日は限定がないにも関わらず一時、店内待ちが出来ていましたが帰るときには丁度満席でした。

響 2017.11.26 訪問時 <<濃厚シビカラ担々まぜそば>>
響 2017.11.4 訪問時 <<アッサリアサリラーメン>>
響 2017.10.8 訪問時 <<オールドスタイル塩バターラーメン>>
響 2017.6.10 訪問時 <<ヤサイ・ニンニク・カレーラーメン>>
響 2017.6.4 訪問時 <<あさりつけ麺>>
響 2017.5.20 訪問時 <<濃厚海老つけ麺+チャーシューチーズ海老ご飯>>
響 2017.4.16 訪問時 <<アサリとトマトの塩ラーメン>>
響 2017.3.10 訪問時 <<バジル鶏白湯ラーメン>>
響 2017.2.19 訪問時 <<背脂煮干しラーメン>>
響 2017.2.5 訪問時 <<ラーメン>>

東京都八王子市平岡町15-14
明光ビル1F