響 6杯目

今週も「響」へ限定麺を食べに行きました。今回の「あさりつけ麺」は金曜に80食限定で発売されましたが追加で土曜に50食そして今日、日曜日にも20食を提供(実数は不明ですが)してくれて食べることが出来ました。響さんのしかも「貝」の限定でしたので食べたかったので良かったです!

八王子 ラーメン響  あさりつけ麺 限定 つけ麺 大盛 味玉

響 あさりつけ麺 大盛 味玉

今日は午後から用事があったので開店の11:30を目指して訪店10分前で一番乗りでした。開店までには後続2名が接続し11:40には満席でした。やはりかなりの人気店ですね~
一番にお店に入り「限定」と「味玉」をポチってお気に入りの一番奥の席へ・・・。店内通路が狭いので一番奥が落ちついて食べれるのと照明の関係か?他の席に比べ奇麗に写真が撮れるような気がします。それに作ってるところも見れますしねw 食券回収時に「普通盛りでよろしいですか?」と聞かれましたので大盛りにしてもらいました。現金で100円をお支払いです。

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そして待つこと10分程で着丼!着丼時からあさり風味の香りが!これはスープからですね~ 見た感じ麺のドンブリにアサリとペーストのソースが蓮華に乗せられていたのでこれを溶かしながらあさり風味を付けていくのかと思いましたがベースであさりの出汁は十分に出ていました。そのスープはアサリメインに醤油ベースでやや塩気が強めです。塩っていうか潮なのかな?麺は中太のしなやかな麺でツヤツヤしています。モッチリした食感で中加水って感じがしました。このメニュー発売日の金曜日は細麺だったらしいです。

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スープに漬けると丁度イイ塩梅。美味いです!油は表面に浮いてるんですがサッパリした味でスッキリと頂けます。暑い今日なんか丁度イイですね~トッピングは炙ったバラチャーシューで響さん定番のモノ。メンマは何時ものシットリタイプではなくパリパリタイプでこれは僕の好きなタイプ!追加トッピングの味玉は半熟加減がトロトロで味はスープに馴染んでいたので塩味なのかも?味玉に関してはクオリティーの高いお店が多いので差別化は難しい具材になった感があります。勿論、響さんのも美味しいです。

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終盤でスープ割をしてもらい完食完飲!スープ割のスープは煮干系の風味でした。あさり感は弱まりましたがペーストを溶かすことによってまた別の旨みが楽しめました。卓上の調味料はお酢、粗挽きのコショー、一味と変わらず。券売機も「限定」の説明以外は変わった様子はありません。ジャックダニエルのハイボールなんてのもあるんですね~www




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響 店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。駐車場は3台分専用があるらしいですが入り難そうで店頭に地図がありました。(ご参照ください)以前、公式のtwitterアカウントで2輪も駐車場に停めても可とありました。

あさりつけ麺830円+大盛100円+味玉100円
★★★★★【満点】
今回の限定麺には「限定ごはん」の設定がなく少し残念でしたが、つけ麺はやはり完成度の高い印象で期待を裏切らない一品でしたwww あさり好きには堪らないメニューですね~ 僕もあさりの風味は大好きなのでこれだけガッツリ効いてくれると満足感高いです。このメニューもしばらくしたらで良いので再販してほしいな~と思いました。オリジナル?の細麺でも食べてみたいな~ 個人的に「響」さんにはハマりつつあります。あまり行列にならないようにと思いながらも繁盛してほしいような気もするし・・・ってすでに繫盛はしてますね笑 響さんのように様子を見ながら限定メニューの数量を調整してくれると食べる方はホントにありがたいです。まぁ~食材や仕込みの都合もあるでしょうけど。相変わらずエッジの効いたつけ麺でダルイ所は微塵も感じさせない印象でした。

響 2017.5.20 訪問時 <<濃厚海老つけ麺+チャーシューチーズ海老ご飯>>
響 2017.4.16 訪問時 <<アサリとトマトの塩ラーメン>>
響 2017.3.10 訪問時 <<バジル鶏白湯ラーメン>>
響 2017.2.19 訪問時 <<背脂煮干しラーメン>>
響 2017.2.5 訪問時 <<ラーメン>>

東京都八王子市平岡町15-14<br>明光ビル1F
<strong>響</strong>