弘富

今日は他の用事があり八王子に来ました。
すでに遅くに昼食を食べていたためラーメンを食べるつもりはなかったのですが駅の北口から南口に行く途中でそういえば何回か前を通ってもいつも閉まっていた『弘富』の様子を見ようと寄り道。店の前まで来ると暖簾が掛かっていて営業してるみたいだ!
これは寄らないわけにはいかない笑

八王子ラーメン 弘富 鰛節ラーメン

弘富 ラーメン

ここ弘富さんはこのブログを書きはじめたころネットの検索で出てきた八麺会というHPでお勧め店ということで紹介されていた。今となってはこの八麺会のお勧め店にはあまり興味がなくなって来てはいるのだがこの店には前々から入ってみたかった。
小腹が空いた程度だったのでラーメン並を注文。16時ごろの訪店で先客は3名、後客は無しでした。店内はL字のカウンターのみでキャパは10名程。厨房が自宅?との間にあるようで調理の様子は覗き込まないとカウンターからは見えない構造になっています。この時はどうやら店主のおじさんお一人で切り盛りしているようでした。

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さてさて、念願の弘富さんのラーメンとご対面!
数分で香ばしい煮干しの香りとともに配膳。見た目は八王子ラーメンですが定番の海苔が入っていない代わりに薄く味のついた味玉が半分とチャーシューは2枚でした。あとはおなじみの刻みタマネギとメンマです。
まずは煮干しの香りのするスープから・・・。ん~香りもありますが煮干し出汁の味がマイルドにします。ガツンとはきませんが口いっぱいに広がる感じで角が丸い印象で美味しいです。動物系や野菜もブレンドされているようですが味はサッパリで醤油の色もそれほど濃くはなく返しの味もまろやかでラードも少な目です。今までの八王子ラーメンとは趣が異なるスープ。もっともこれほど煮干しの利いた八王子ラーメンは今までに食べたことはありませんでしたが。
麺は中細のストレートに近い縮れ麺でここのは普通の加水麺のようで口当たりはなめらか、食べ進んでものびることは無くコシがありました。トッピングの味玉は特に特徴は無くチャーシューは薄い切れのものが2枚でロースのあるバラチャーシュー、メンマはやや太切りで食べ応えありでした。個人的には厚いチャーシュー1枚のほうが好きですが薄い2枚という提供の仕方もあるんだな~と勉強になりました。おそらく店主はこのラーメンには厚切りより薄切りが合うと考えているのでしょうね~タマネギは少量でした。
卓上の調味料はホワイトペッパー、辛子味噌、お酢と種類は少な目です。

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店内は木を多く取り入れた内装で清潔感がありました。カウンターにはスポーツ新聞がありラジオが流れていた。外の暖簾はまだきれいで緑とオレンジのデザインがラーメン屋では新鮮ですね。丸上の煮干し鰛とあるので”いわし”の節なのでしょうね~




八王子ラーメン 弘富 鰛節ラーメン

弘富 外観

一般住宅にお店はくっついた様な店舗で入口がやや狭く暖簾がないとラーメン屋とは解りにくいかもしれない。JR八王子駅から徒歩で6分ほどで北口からでも南口からでもほぼ同じ距離だと思います。幹線道路に店は面していますがどちらかというと住宅街っぽいかな?
日曜はお休みのようです。

ラーメン600円
お勧め度★★★★☆
このラーメン、八王子ラーメンとはいえ弘富独自のアレンジがされていて面白いです。
そしてかなり美味しいラーメンでした!空腹時に食べていればもうちょっと違う印象だったかもしれないが八王子ラーメンと煮干しの組み合わせが楽しめるラーメンでした。狭義では八王子ラーメンとは言いにくいですが、またぜひ来たいお店でした。メニューには辛味噌ラーメンというのもあるので次回はこちらも試したい。新年早々四つ星です。お勧め!

東京都八王子市明神町3丁目11-1
弘富