一(いち)

今日も未訪店を目指して「らーめん一」に来ました。こちらは八王子ラーメンを出しているお店とは知っていましたがなかなか地理的に行き難く、また周辺に気になるラーメン屋さんも多かったので今回が初訪になりました。ネットで「いち」さんのラーメン情報は脳内にインプットされていたので食べる前からイメージは出来ていますw ホントは何の予備知識もなく白紙状態で食べたいのですがね~

八王子 堀之内 らーめん 一(いち) 八王子ラーメン 玉子入り 野猿街道

らーめん 一(いち) 八王子ラーメン 玉子入り

お昼の12:30頃の訪店で先客は2組3名で後客は2組6名でした。店内はオープンキッチンで居酒屋のようなレイアウト。カウンターのみですが15席あり広々しています。券売機は無く口頭での注文後払いです。今日は決めていた「八王子らーめん」で玉子入りにしてみました。やや待って10分程で着丼!後客への提供はもっと早かったです。

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麺は細麺のストレート。やはり低加水麺のようで、それほどパツパツはしていませんが粉感のある麺でした。スープが濃いめなので麺に味が移りしっかりとした味があります。そのスープですが油は少ない感じなのですが何となくコッテリ感。豚ベースの出汁に甘めの醤油ダレです。節とかの乾物も入ってるかもしれません。チャーシューは薄いロース。脂が少なめで美味しいチャーシューでした。

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「いち」さんの八王子ラーメンの特徴はこの角煮と固ゆでの味玉ではないでしょうか?正直、僕はラーメンにはどちらも?な印象でしたが・・・。この辺りは好みの問題なので何ともです。コメントが難しいですね~何を書いても当たり障りのないようなものになってしまいそうwww
サイドでオーダーした「角煮トロロ丼」こちらは美味しかった!この角煮(味付けも)はやはりご飯にピッタリな感じ。まぁ~それを言ってしまったらそれまでになりますが。
写真(画像)があまり美味しそうでなくてスミマセン。座った席が悪かったようで・・・。

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卓上調味料はホワイトペッパー、お酢、特製の辛いタレ。辛いタレは試そうかな?と思いましたがラーメンを食べてみて「辛」は合いそうもないので止めました。居酒屋のようなお品書きが壁いっぱいにありますがイマイチ見難い感じです。これはこれで風合いがあってイイのですが手元にも見やすいメニューがあってもイイかもしれませんね~。店員さんお応対は丁寧で好印象でした。




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らーめん 一(いち) 店舗外観

らーめん一(いち)さんは野猿街道沿いにあり堀之内方面から北野方面に入ると直ぐ左側です。現在は駐車場は無いそうで7月には子安町へと移転の予定との事です。

八王子ラーメン玉子入り731円+角煮トロロ丼ハーフ(料金失念しました)
★★☆☆☆
確か両方で1000円くらいだった感じです。
らーめんは八王子ラーメンとなっていますがかなりオリジナリティーのあるモノ。それは個性としてイイのですがスープが甘めで僕の好みとは違っていました。好きな人には美味しく感じるかもしれませんし癖になるような諄さもあります。全体的にそのスープの甘みと角煮の甘みで味が支配された感じでした。イメージ的にはすき焼きの割下にラーメンの醤油スープを加えた感じかな極端に言うと。僕のバカ舌では味の要素を感じ取れるだけの能力はございませんでした。すみません。麺は満足な量で結構お腹に溜まりました。ちなみに「いち」さんは全て国産の素材らしいです。

東京都八王子市下柚木531-28
らーめんいち