一流家

今日はようやく「一流家」に行くことが出来た!こちらは「石や」さんの後に入ったお店です。
一流家さんの『汁なし担々麺』が食べたくてここ2週間ほど狙っていたんですが空振りつづきで・・・。今日も閉まってるかな~?と思いながらもお昼時に。すると店頭には「営業中」の看板!ヤッタ!!! 未訪店探訪13/30

八王子 らーめん 一流家 汁なし担々麺 天津

一流家 汁なし担々麺

恐る恐るお店に入ってみるとノーゲスト。。。ん???ホントにやってるの?と思いましたが奥に人の気配あがり店員さんが居ました。やってます?と尋ねると「やってますよ」とのお返事でどうやら外国の方(中国?台湾?)のようです。お!これは期待が持てますね~
ちなみに今日は『汁なし担々麺』で決まっていたので食券をと思い券売機で・・・。ですが今日は券売機は壊れていて口頭でお聞きしますとの事でした。こちらには点心もあり少し気にはなっていたのですが今日はシンプルに「汁なし担々麺」一品にしました。初訪だったのであまり冒険はwww
ちなみに料理を待っている間にテイクアウトのチャーハンをお客さんが取りに来て、後客は5名客1組がありました。まだ出来たばかりのお店だと思いますが結構常連さんが居るのかな???どちらも一見さんっぽくはなかったです。

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やや待って13分でどうもお待たせいたしましたと『汁なし担々麺』が運ばれていました!
お!これは本格的な「汁なし担々麺」ですね~僕の経験上ですが「汁なし担々麺」はこのような楕円の皿とか長方形の皿に盛られてることが多い気がします。
香りは穏やかにゴマの香り。そして香辛料の香りも・・・。見た感じはシンプルですがイロイロ入ってるのかもしれません。
麺は細麺ストレートですがラーメンの麺とは少し印象の違うモッチリ感があり胡麻のタレ(スープ)とよく絡み凄く美味しい!一口食べて「こりゃ~美味い!」と口に出てしまうほどwww
具材は挽肉にザーサイとナッツ(ピーナッツ?)他野菜が混ぜ合わせてあるモノ。全体のスープには干し海老。トッピングに水菜とネギ。
全体的には芝麻醤がクリーミーでねっとりと麺に絡みお味的には胡麻の風味が強いです。四川の担々に比べると辛くないのですがこれは病みつきになりそうな美味さ!

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お冷は冷水器がありますが 店員さんが「烏龍茶」をポットで提供してくれました!麺類一品なのに申し訳ないです笑 卓上にはスパイス系の調味料と豆板醤、ラー油、お酢。今回食べた「汁なし担々麺」は辛くないので調味料で味変して好みに合わせてもイイと思います。
メニューは中華ですが点心が多いような感じ?四川よりはそちら系なのかも?普通に醤油ラーメンなんかもありますwww ちょっと食べるのには勇気がいるかな~?www 他おつまみやセットメニューも充実してるのでディナーにもいいお店かも。

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僕が食べ終わるのを見計らった頃にお冷を持って来てくれました。ん~~~なかなかサービスも良いお店です。店員さん普通に日本語も話しますが厨房の店員さんとは中国語のようでした。
カウンターにはお酒類もありやはり夜がメインなのかな~
店内は「石や」さん当時とほとんど変わっていませんで奥にテーブル席がありキャパは15人ぐらいでしょうか?外見とは裏腹に清潔感のある店内です。
券売機にはたくさんのメニュー。今日は使えませんでした。




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一流家 店舗外観

一流家さんはJR八王子駅から放射線通りのドンキの所を三崎町交差点方面へ。交差点の少し先の右側の路地の奥にあります。路地の入口に看板がありますが初めてだと分かり難いと思います。

汁なし担々麺780円
★★★★★【満点】
これは美味い!今まで八王子で食べた「担々麺」では一番美味い!辛いだけが担々じゃないな~と改めて思わせる一品。重箱ですが少し湯切りが甘かったのかタレの濃度がサラッとしてたのと、やはりもう少し辛くてもイイかな~と思いました。ですがお味は最高!麺も美味しかった。外の麺桶には「三河屋製麺」とありました。特徴のある麺なので自家製?とか思いましたがwww
八王子のこんな辺鄙なところでこんなに美味しい「汁なし担々麺」が食べられるとは・・・。良店の予感www 他の麺以外のメニューも気になるし絶対に再訪確定です!帰りに店員さんにお勧めを訪ねると「油そば」と「担々麺」と言っていたのでこれは是非近いうちに。

東京都八王子市中町10-1
一流家