弥栄

今日は西八王子駅近くにOPENしてまだ1カ月の新店舗『弥栄 いやさか』に行ってきました。OPEN前からお店の前を通っていたので気にはなっていましたがようやく訪店。ネットの情報ではH系のラーメンだとの事・・・。最近はイマイチH系には食指が湧かなかったのですが店主は「みんみん」さん出身ということなので食べてみたいな~とは常々www

西八王子 中華そば 弥栄 八王子ラーメン

中華そば 弥栄 ラーメン

結構評判らしく並びも出ていたようですが今日は開店の11:30より少し過ぎて45分頃に着くと外待ちはなく店内カウンターも約半分の空きがありました。まぁ~今日は暑いからラーメンって気分ではないのかもね~僕にとってはラッキーでした。今日は初訪なので基本の『ラーメン』を券売機でポチっ

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タイミングが悪かったようで18分ほど待ってカウンターに着丼!下ろしていただきまーす!
うん見た目はオーソドックスなH系ですね~。最近ご無沙汰だったので美味しそう!香りは動物系の出汁の香りに醤油ダレがミックスしたような所謂ラーメンの香りwww そのスープを啜ってみると「ん?」これはかなり醤油が立ってますね~キリリとした風味でやや濃いめです。表面のラードはやや少なくまろやかさは出ていますが味的には醤油ダレが強い!よく味わってみると鶏ガラとか豚骨とかの動物出汁を感じます。
麺は極細に近い細麺のストレートでやや粉っぽく低加水タイプなのかな~と思える麺でH系によくあるタイプ。個人的にはもう少ししっかり目でボソボソした感じの低加水麺が好きですがこのしなやかな食感も悪くはありません。
トッピングはバラとロースの2種のチャーシュー、コリコリタイプの細いメンマ、海苔に刻み玉ねぎです。チャーシューは薄いですがタレ味しっかり目で絶賛するほどではありませんが美味しいですw。メンマは僕の好きなタイプ!次回があったらメンマラーメンもイイね!

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卓上調味料はブラックペッパー、ホワイトペッパー、ニンニク下ろし、豆板醤、そして刻んだネギがタッパーにありました。ネギは珍しいですね~以前、一麺さんでお目にかかりましたが・・・。結局、今日も何も入れませんでしたwww そう言えば一麺さんの店主も「みんみん」出身だったような~?
メニューは基本ラーメンでトッピング違いとごはんモノが少し。現在はないですが券売機には「鶏白ラーメン」も。




西八王子 中華そば 弥栄 八王子ラーメン

中華そば 弥栄 店舗外観

『中華そば弥栄』さんはJR西八王子駅北口より東へ徒歩3分ほどで結構便利な立地です。夜もそこそこ遅くまでやってるので来やすいお店だと思います。特にH系は閉まるの早いですから

ラーメン600円
★★★☆☆
ん~~~正直、少し微妙でした。僕の感想だと「みんみん」さんとは結構違うかな~って印象。別にそれが悪いわけではないのですが、麺はややH系の割には弱めで麺を食ってる感がもう少し欲しいかな~。スープも出汁感よりは醤油のスッキリした風味や香りを引き立たせた感じでラードと出汁の風味がかなり抑えられちゃってる感じでした。ですが麺の食感とかは良いし、このタイプのスープも食べる側の好き好きかな?と思います。600円でチャーシュー2種(2枚)だし店主はイロイロと考えてるな~と思います。ともあれH系のレベルの高い新店舗、しかも駅近なのは嬉しいですね~ごちゃごちゃ書いちゃいましたがまだOPEN間もないしもうしばらくしたら再訪してみようと思いました。

東京都八王子市千人町2-3-3
中華そば 弥栄