弥栄 2杯目

久々の西八王子!ホントは別のお店に来たのですが並びがあったので別のお店へ・・・。そしたらそこも並び・・・。ってことで1年半ぶりに「弥栄」へ来ました。確か、弥栄さんは最近担々麺をはじめたはず!「これは食べておきたい!」と常々思っていたので第三候補ではありましたが結構楽しみにしてお店へと向かう!今日はお昼の14時少し過ぎに着きました。

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中華そば 弥栄 チャーシューメン

店内はカウンター席だけですが半分空いていたので入って券売機へ。あれ?「担々麺」がない!限定なのかな???でも限定は売切れ(販売してない?)ん~~~良く解りませんがないみたいなので「チャーシューメン」にしました。弥栄さんのチャーシューメンは「バラ」もあるのですが今回はノーマルな方を選びました。ロースなのかな?
空いてるカウンター席に座りラーメンを待ちますが既に先客のラーメンは提供済みでチラホラと帰っていく感じなのですがラーメンを作る気配がありません。そして10分を過ぎたあたりでようやく麺茹でを開始・・・。2オペだったし???

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結局、出てきたのは15分後でした。この間って何か意味あるの?って感じでしたが気を取り直してラーメンに集中!
チャーシューメンなので当然トッピングの中心は円状に配置されたチャーシューがメイン!八王子ラーメンらしく中心には刻み玉ねぎがあります。香りは動物系の出汁が感じられ醤油ダレとミックスっされてラーメンらしい香りです。
麺を引っ張り出すと細麺のストレート。やや黄色い麺で八王子系の感じがする低加水麺です。啜ってみると粉の風味も感じられ美味しい。ですがそれ程パツパツはしていなくシンナリした感じ。
スープは香り同様に動物系のまろやかさのありそれ程醤油ダレは強く無く表面のラードと共にマイルドでややコッテリ感のあるスープ。八王子ラーメンらしさはありませんが個人的には好感の持てるスープでお味的にもイイ塩梅。
トッピングはややレア気味なロースのチャーシューが5枚、海苔、メンマ、刻み玉ねぎ。
チャーシューは薄いですが肉っぽさがありこれも美味しいです。玉ねぎは刻みというより下したような細かさで食感はなくスープに溶け込んでいく感じ。個人的にはサクサクした食感がある玉ねぎが好きなのですがこのスープだったらこんな感じが合うのかもしれません。

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メンマは細く柔らかいタイプで少し食感を残した感じ。可もなく不可もなくちょっと少なめかな~?お味は薄味です。卓上調味料はおろしニンニク、豆板醤、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、お酢です。調味料も八王子ラーメン店のスタンダードな感じですね~。
最近営業時間が変わり日曜日の夜営業も始まりました。
販売機は買いやすいと思います。最近は「限定」も始めたようでもしかしたら担々麺は限定メニューだったのかもしれません。




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中華そば 弥栄 店舗外観

中華そば弥栄さんはJR西八王子駅北口から八王子駅方面へ少し行った場所で「千人町」交差点の少し手前です。お店の入口が道から少し奥になっているので近くまで行かないと分からないかも?専用駐車場はなさそうです。駅付近にコインPがあります。

チャーシューメン800円
ラーメンにくらべ200円増しですがチャーシューは結構美味しい!店内にスチコンがあったのでそちらで調理されていると思われます。ですが何となく八王子ラーメンっぽさはないかな~?まぁ~美味しいからイイのですが・・・。以前の印象もかなり記憶が薄くなっていますが麺は多分変わってないと思います。スープが何となく今時のラーメンぽくなってて角が取れた感じの印象。美味しいけど何となく熟れてソツがないラーメンになっちゃたかな?ってのが素直な印象です。
「ラーメンWalker 東京 2018」で評価が高かったのですがそんな感じかな~と思いましたwww
店員さんはすごく丁寧で感じよかったのにオペにやや不満かな~
でも美味しいお店なので次回こそは担々麺を!

弥栄 2016.7.10 訪問時 <<ラーメン>>

東京都八王子市千人町2-3-3
中華そば 弥栄