十八製麺

今日はお昼を早めに食べたせいか午後になり小腹が空いたので近所のラーメン屋さん『十八製麺』へとやって来ました。近所と言っても歩きでは20分程かかりましたが以前より気になっていたラーメン屋さんなので機会があったら来たいと思っていました。『ジュッパチセイメン』と読むらしいです。自家製麺の提灯が気になります笑

八王子高倉町 十八製麺 中華そば

十八製麺 中華そば

お店に入ると午後15時を廻った時刻でしたがほぼ満席で先客7名、後客2名と繁盛しているようです。券売機は無く口頭で注文。この時は若い店員さん?2名で切り盛りしていました。
注文は醤油を頼みました。塩もあるようでしたがやはり初回は醤油でしょう!
先のお客さんのラーメンとほぼ時間を同じくして配膳!見た目シンプルですが美味しそうな盛り付けです。オーダー時にサービスの炊き込みご飯を付けるか?尋ねられたのでお願いしました。

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麺は中太麺のストレート。十八製麺さんはその名の通り自家製麺のようです。この麺かなり美味しいです。個人的には細麺が好きなのですがモチモチ感やツルツル感ともにかなり高いレベルの麺だと思いました。お味も如何にも麺を食っている満足感とともに口の中に小麦の麺独特の味が広がります。スープは醤油は控えめで出汁の風味が良くします。特に動物系の旨みがまろやかにしますが諄くはなくほんのりと乾物系の出汁の香りもします。味はサッパリ系ですが薄い感じは全くなく太麺にもしっかり対応できている旨みだと感じました。トッピングはロース多めのチャーシューと穂先メンマ、ホウレンソウに、長ネギ。このトッピングもなかなかいいアクセントになっていてこのラーメンにはベストマッチだと感じました。

サービスの炊き込みご飯にはチャーシューの細切れとジャコが入っていて、結構しっかり目の味付けでした。ですがラーメンが680円なら、このご飯はやはり別品にしてもらってラーメンの価格を安くしてくれた方が親切かな?たとえばラーメン580円にして炊き込みご飯は100円とか・・・充分100円の価値はあると思うので単にラーメンが食べたい人にもっとリーズナブルな価格で提供をしていただけると助かります。

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卓上の調味料はブラックペッパー、ホワイトペッパー、一味唐辛子、お酢でした。味に自信があるのか?シンプルですね~例によって僕は何もいれませんでしたが、ちょっとラーメンにパンチがないのでコショウを入れるのも良かったかも。




八王子高倉町 十八製麺 中華そば

十八製麺 外観

お店は国道20号(日野バイパス)沿いにありますが、付近には大型店舗が建ち並びあまり目立ちません。駐車場も見当たりませんでした。最寄駅はJR北八王子駅になりますが歩くと15分はかかる距離なのでやはり車が便利です。近所に大きな駐車場がありますがおとなりの銚子丸の駐車場かな?

中華そば680円
お勧め度★★★☆☆
やや割高感はありましたが美味しいラーメンです。あっさり系ですがしっかり麺が美味しく、また来たいお店です。店員さんの対応も素晴らしく、気持ちよく食べることが出来ました。メニューは少ないですがこの方針で頑張っていただきたいですね~次回は塩!

東京都八王子市高倉町54-1
十八製麺