十八製麺 2杯目

高倉町にある『十八製麺』さんは美味しいラーメン屋さんなのだが立地的になかなか行かないお店w コチラは車で来るには近すぎるし歩くには遠すぎる距離で中途半端なんですよね~今日は仕事帰りに歩いて行きました。目的は夏季限定の『冷おろし』です。

十八製麺 八王子 日野バイパス 期間限定 辛冷おろし

十八製麺 辛冷おろし 期間限定

午後7時頃で前客は無しで後客は4名!
車で前を通りかかる事が多いのですが何時もそこそこ入っているので今日はラッキーだったのかも・・・。どこでもいいのですがカウンターに座る。「十八製麺」さんは券売機は無く店員さんがオーダーを取りに来てくれます。その時にお冷も持ってきてくれカウンターにはピッチャー(蓮華も)がありセミセルフの感じです。
今日は「冷おろし」にしようと思ってきたのですが「辛冷おろし」もあるようでこちらにしました!注文時に炊き込みご飯(サービス)を聞かれるので今回もお願いしました。

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やや待ち、10分程で運ばれてきました。前回もそうでしたがこちら接客が丁寧で感じがイイ・・・ですが今夜は店員(バイト?)さん同士の雑談が気になったかな?ちょっと前に来た時とは雰囲気が違っていました。
さて「辛冷おろし」は所謂、辛くて冷たいつけ麺でちょっと韓国の冷麺のようにも見えますが麺は小麦の中華麺です。見た目が綺麗で美しい!美味しそうです。運ばれたときに店員さんに食べ方を教えてもらった。
①まずは麺のドンブリの麺と具材を良くかき混ぜて『まぜそば』風に食べる
②続いては麺をつけダレのスープに漬けて食べる。これは一般的なつけ麺の食べ方
③最後に今度はスープを麺のドンブリに入れて冷やしラーメンのように食べる
でした。僕は素直なので実践しました笑
まず、麺をかき混ぜて・・・。麺のドンブリには粗目の大根おろしときゅうり、鶏チャーシューそれと辛子のペースト状のソースが掛かっています。混ぜて食べてみると見た目よりは辛くは無く油も殆ど無いのであっさりと食べられます。今日は涼しかったけどホントに暑い時で食欲が湧かない時など爽やかな口当たりで更に美味しかったのかも?これはこれでアリかな?

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続いていよいよスープに漬ける。スープは赤い海のようでこれは辛そう!麺を漬けて食べてみるとこちらも思ったほど辛くは無く冷たいスープに冷たい麺の組み合わせですがお味ははっきりしている。スープは塩ベースなのかな?出汁感はあまり感じませんがあっさりスープでやはり後からジワジワと辛味が後追いできます。スープの中にはポーチドエッグのような温玉が1個。これが辛いスープをマイルドにまとめている。少しトムヤンクンスープに印象は似ているが酸っぱくは無い。
そして麺を半分ほど残したところでスープを麺のドンブリに移す。こうして食べてみると結構辛いスープだったことを再認識する。好みはあると思いますが爽やかで美味しい冷やしラーメンになりました。
麺は前回食べた中華そばの麺と変わらない感じで中細のややウエーブのあるストレート麺。水で締められているがそれ程は弾力がなくツルツルっと啜るタイプの麺だと思います。この辛冷のスープだとどれほど麺に存在感は感じず麺の味(粉感)もあまりないように思いました。今日もサービスの炊き込みご飯を頂きましたのでお腹の方は満足しました!

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卓上の調味料はホワイトペッパー、ブラックペッパー、七味唐辛子、お酢です。今日の「辛冷おろし」だとすり胡麻なんか入れてみたく感じましたが・・・。メニューと新メニューのポップがあり、油そばなんかもあるんですね~

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十八製麺さんには専用の駐車場はありませんがバイパスを挟んで斜向かいに大きな駐車場があり提携されているそうです。




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十八製麺 店舗外観

十八製麺さんは国道20号の日野バイパスに面していて近隣には大型の店舗がありお店自体はあまり目立たない。特に夜は看板に電飾がないので車だと気づかないで通り過ぎてしましそうw 電車だとJR八高線の北八王子が最寄りの駅ですが徒歩10~15分は掛かると思われます。駐車場が使えるなら車の方が便利です。

辛冷おろし800円【期間限定メニュー】
お勧め度★★★☆☆
サッパリスッキリでヘルシー!美味しく頂きました。やはり盛夏に食べるべき一品ですね~来年また機会があったら食べに来よう!欲をいえばもう少し出汁の風味があってもな~とも思いますがそれによってバランスが崩れそうにも思いますし、やはりこれはこれで計算されている一皿なのかな?と結論付けしました。ラー油は浮いてますがそれほど油っぽくも無く、鶏チャーシューはささ身で低カロリー!女性受けしそうなラーメンでした。

十八製麺 2015.1.25 訪問時 <<中華そば>>

東京都八王子市高倉町54-1
<strong>十八製麺
</strong>