今日は車で出かけた!目的地に着く前に通り掛かりなので駐車場が空いていたら以前より食べたかった『楓』に寄ることにした。最近、八王子系が続いていたので少し変化をつけようと思います。「楓」さんは八王子では結構有名なお店で噂では店主は新宿の麵屋武蔵のご出身だとか・・・。それはともかく無化調ラーメンを堪能したくて、ここは頻繁に車で通るのですが満車時が多くスルーすることが多かった。今日はお盆でそれほど混んでいないと思い行ってみると駐車場は3台分空いていたので入店!

らーめん楓 八王子 無化調

らーめん楓 醤楓麺

メニューが多く券売機の前で悩みましたが初めてなので取りあえずベーシックな「醤楓麺」それとお腹が空いていたので「楓の肉めし」にしました。右上の「夏季限定メニュー」にも心動かされましたがまずは基本を押さえておこうwww 前客は6名程でカウンターへ店員さんに案内されて座る。お冷は持ってきてくれカウンターにピッチャーがあるセミセルフな感じです。ここで店員さんが「ランチセットの方がお得なので・・・」と130円返してくれました。券売機にメニューがたくさんあり判らなかったがランチがあるんですね~これは助かりました。
そして5分程でカウンターに配膳!下ろしていただきまーす!
まずは節系の芳醇な香り!スープを一口。うん!節(鰹?煮干?)が効いていて香ばしいのだが醤油ダレの味も効いていてやや甘辛い感じもしますが全く諄いところは無い。表面に油が層になっていてこれはラードかな?出汁は豚骨ベースのような感じで所謂、醤油豚骨+節のダブルスープっぽいですが結構濃厚で味的にはしっかりしている。醤油の風味も効いていて醤油好きには堪らないな~。確かに武蔵にルーツを感じるようなスープですが武蔵より濃厚な感じもします。無化調でこれだけの旨みを出すには結構大変だろうな~と思う。
麺は黒い粒が混ざった全粒粉でこれも自家製との事です。少し加水高めでツルツルシコシコで美味い!中太でややウエーブのかかった麺でスープとの絡みは文句なし!ですがスープが濃厚なのでもう少し太くても良いかな?って気もしますがこのあたりは好みの問題でしょう

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トッピングはチャーシュー、海苔、穂先メンマ、白髪ネギ、三つ葉。お上品な盛り付けで美しいです!そしてこのラーメンにもラーメンオーラを感じ食べる前から美味いと思うビジュアルwww チャーシューは薄い肩ロースのような部位でレアな仕上がりで柔らかいです。ローストビーフのような食感ですが味はしっかりチャーシューでこれも美味しいです。穂先のメンマは柔らかくこのスープに入ってはそれほど存在感はありませんがそこそこ美味いです。

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今日はランチセット(結果的に)で「肉めし」もオーダー。茶碗の中のご飯に味のついたブタのバラ肉の切り身が乗っていてボリュームがあります。ライスがやや冷めていたのと肉はやはり作り置きのようでやや油が気になりました。でもお味は結構強めで空腹時には良いですね~プラス170円ならお得だと思います!

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卓上の調味料は「楓特製辛味噌」と「楓特製スパイス」の2種。今回ラーメンには入れませんでしたが「肉めし」に辛子味噌を掛けてみた。それ程は辛くありませんが風味があり肉にはよく合いました。でもこの醤油ラーメンにはちょっと向かないかな~って印象です
券売機はお店入って左側にありその隣にはアメニティー関係のものがあり雑誌もありました。店内はL字カウンターにボックス席が2卓でキャパは20名位。通路も広く取ってあり結構快適です。店員さんの応対も非常によく気持ちよく食べることが出来ました!




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らーめん楓 店舗外観

楓さんは国道20号(甲州街道)の16号バイパスの脇にあり車だと少々駐車場には入れにくいかな?場所を特定してから行った方が無難だと思います。地元民は問題ないけど。駐車場は5台ぐらい停められそうです。日曜日がお休みなので土曜日は結構満車が多いです。夜遅くまで営業していますので夜が狙い目かも。

醤楓麺730円(+170円ランチセット楓の肉めし)
お勧め度★★★★☆
素直に美味しいです。ちょっと味が濃いのと油が気になりましたがそれほど問題なし。料金も微妙ですがまた食べたいな~と思うラーメンでした。楓さんも期間限定メニューをやっているようなので今度はそちらも視野にwww 今日はセットメニューで900円でしたが別購入だと1,030円。まぁー無化調じゃ仕方ないかな?
八王子は昔からやっているラーメン屋さんやチェーン店は多いのですが楓さんのようにいろいろと独自の工夫で食べさせてくれるラーメン屋さんが立川近辺と比べ圧倒的に少ないのでこれからもちょくちょく行ってみたくなりました!

東京都八王子市大和田町5-10-1
らーめん楓