楓 11杯目

今日はまだ食べたばかりなのですが『新しい麺』をもう一度確認の意味で食べてみようと思って「楓」へ行ってきました。ホントは『塩楓麺』で試そうと思っていたのですが『秋の限定メニュー』の『煮干しらーめん』に裏メニューで『塩らーめん』バージョンをメルマガ会員限定で提供との案内が来ていたので折角なのでwww その『裏メニュー』にしました!

八王子 らーめん 楓 塩煮干しらーめん メルマガ会員限定裏メニュー

らーめん 楓 塩煮干しらーめん メルマガ会員限定裏メニュー

今日は21時頃の到着で先客は6名でしたがカウンターは半分空いていたので余裕で・・・。券売機で「秋の限定 煮干しらーめん」と「ネギ塩豚めし」を買いカウンターへ。券を渡すときに「塩で!」とコール。男性の店員さんは何時ものw 店員さんでした。今夜はそれ程待たずに10分程で着丼!下ろしていただきまーす!

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まずは肝心の麺は・・・。うん!見た目は前回と同じ四角の断面でエッジがしっかりした麺。啜り心地も良くスルスルと入ってきて食感もしっかり目。つーか前回より歯応えがある!なんて言うかしなやかさをキープしながら食感もやや強めな麺で特徴なある麺です。・・・ですが前回より粉感がなくなり玉子の感じも弱まったような・・・。ん~~~方向性は同じなのですがなんとなく麺としての美味しさは若干薄らいだ感じがします。スープともあまり絡まずなんとなく浮いた感じがしました。これはこれで悪くはないのですが前回がかなり美味しく感じたのでやや拍子抜けしました。(でも美味しいですよ)
気を取り直してスープ!これが醤油の時より煮干しのインパクトがあります!特に最初の一口目はガツンときました!スープの色もややグレーっぽいのでかなり煮干し(粉)が入っていそうな感じ。ですが醤油と同じで動物系の出汁も効いてるのでやはり単にニボニボではなく脂もコッテリなのでイロイロな旨みが重なっていて飽きません。今日のスープのお味は丁度良くショッパくはありませんで出汁感もあり美味い!トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、柚子の皮、それと今日もメルマガクーポンでお願いした「味玉」。

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もう定番ですがチャーシューも味玉も美味しいです。この限定の「煮干しらーめん」は具材がシンプルなので味玉は見た目的にも量的にもベストだと思いました。そして「ネギ塩豚めし」は何時もよりネギが多く乗っていました。チャーシューも大き目のブロックで食感のあるタイプ。今夜のはやや油が多かったみたいで食べ終わった茶碗にも少し残るほどでややマイナス。。。

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卓上調味料は相変わらずの「楓特製スパイス」のみです。今夜は油っぽかったこともあって「ネギ塩豚めし」に掛けてみた。ん~~~風味は増すのだがよほど掛けないと味変とまではいかない気がします。券売機には「セットのラーメンについて」と説明書きがありました。




八王子 らーめん 楓 塩煮干しらーめん メルマガ会員限定裏メニュー

らーめん楓 店舗外観

「楓」さんは国道20号と16号バイパスと交差するあたりで「村内JOSHIN」のある交差点のやや北側。6台分の駐車スペースがあります。今夜は駐車場も空いていました。こちらは混んでる時と空いてる時の差がかなりあります。駐車場は埋まってることも多いです。

塩煮干しラーメン780円 メルマガ会員限定裏メニュー
★★★★☆
去年より美味しく感じました!まず麺はやはりまだブレがあるのか?前回よりは少し僕の好みからは外れました。スープは去年の『塩煮干し~』よりもニボで出汁感強く美味しかった~!このスープで前回(煮干しラーメン)時の麺だったら★5つだったな~www やはり「塩楓麺」で試してみなければ!と思いました。

楓 2016.9.23 訪問時 <<煮干しらーめん>>
楓 2016.8.26 訪問時 <<煮干し出汁の冷やしらーめん>>
楓 2016.6.8 訪問時 <<梅の塩つけ麺オリーブのアンチョビソース添え>>
楓 2016.4.19 訪問時 <<桜海老ラー油の鯛出汁塩ワンタン麺>>
楓 2016.2.12 訪問時 <<隼みそつけ麵>>
楓 2015.12.1 訪問時 <<隼辛みそらーめん>>
楓 2015.11.20 訪問時 <<隼みそらーめん>>
楓 2015.10.7 訪問時 <<塩煮干らーめん>>
楓 2015.10.2 訪問時 <<煮干らーめん>>
楓 2015.8.15 訪問時 <<醤楓麺>>

東京都八王子市大和田町5-10-1
らーめん楓