楓 12杯目

今日は去年の宿題でもある「楓」で『塩楓麺』を食べてきました。
楓さんは久しぶりです。何故かと言うとメルマガ登録していた捨てアドレスをうっかりホントに捨ててしまい楓さんからのメルマガを拾えなくなってしまって。また別の捨てアドレスを作って・・・なんてやってたら年末でバタバタしてしまい今日になったwww

八王子 無化調 らーめん 楓 塩楓麺 味玉

らーめん 楓 塩楓麺+味玉(クーポン)

というわけで「隼みそ」も提供中ではありますが今日は「塩楓麺」で決め打ちです!
8:20頃の訪店で珍しく先客は4名で後客2名と空いていました。写真が奇麗に撮れるwww 何時もの席でラーメンを待ちます。今日も男女2名のオペで男性は何時もの僕と相性の悪い方でした。空いていたのでそれ程待たずにピッピーとアラームが鳴って大きなアクションでの湯切り・・・ん~~~やはり麺屋武蔵を彷彿とさせますね~「よいしょ!」の掛け声はないですが(懐かしいな~まだやってるのかな?) そんなことを考えながらしばらくして着丼です!

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お~~~着丼と同時に煮干しの香り。そしてまったりした動物系の香り。ウンウン美味そうです!今日はメルマガクーポンは『味玉』にしました。デフォでチャーシューは乗ってるので「メンマ」と悩んだ末に決断。まずは麺を引っ張り出して啜ると・・・これが美味い!こんな美味かった?って程です。長方形のピンの立った断面で啜り心地はツルツルのスッキリシャッキリで気持ちいい!お味も卵麺で全粒粉の入った麺の香りもあり美味しいです。この麺って僕の好みのほぼ完成形かも?
スープは塩ですがコッテリしていて香り同様に節や煮干しも感じられる豚骨ベースで塩加減もちょど良くこれまた旨い!さっぱり系のとんこつラーメンと同等のコッテリ感です(判り難い表現で恐縮です)

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トッピングはもう楓さん定番のピンク色の低温調理のロース。厚さは薄いですが大きめなので満足なレベルです。スープがやや強いので淡白なこのチャーシューはよく合ってると思います。肉の風味もあり美味しい。ちなみに楓さんはオーダーが入ってから都度チャーシューをスライサーで切っているようです。無料クーポンの味玉はネットリとしたゼリー状の黄身がイイ感じでこれも美味い(美味いしかない)

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今日もサイドに「ネギ塩豚めし」をチョイス!これももう僕の定番になりました。一時よりやや落ちましたがそれでも300円なら十分なレベル!大きいブロック状のチャーシューはやや硬いけど食べ応えあってイイ感じ。今日は特性スパイスをかなりかけてみましたがやはりまだ物足りない・・・w




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らーめん 楓 店舗外観

楓さんは国道20号の16号バイパスと交差するあたりで「ムラウチジョーシン」のある交差点の近くです。場所的には判りやすいが駐車場へは入れにくいかも。6台分の駐車スペースがあります。今日は空いていましたが何時もは満車時が多いです。JR駅から歩くと15分ぐらい掛かります。

塩楓麺750円+ネギ塩豚めし300円+味玉0円(メルマガクーポン)
★★★★★【満点】
正直、これほど美味いとは思いませんでした!麺がリニューアルされてかなり印象が変わったのかも?僕は「塩」は初めてでしたが麺リニューアル前の「醤楓麺」とは完全に異次元のラーメンだと思います。麺、スープ、具材全てパーフェクトに近い(むしろマイナス点ってある?と考えてしまいます) あえて言うならややスープが重いかな?って程度。
リニューアル後の楓さんを食べていない方には是非試して頂くことをお勧めいたします。もちろん初訪の方にも。僕も楓さんのメニューは一通り食べてみることにしました。久ぶりに感動の1杯でした!このレベルのラーメンが並ばずに食べれるなんて・・・。都内なら900円はしてもおかしくないと思う。

楓 2016.9.30 訪問時 <<塩煮干しラーメン>>
楓 2016.9.23 訪問時 <<煮干しらーめん>>
楓 2016.8.26 訪問時 <<煮干し出汁の冷やしらーめん>>
楓 2016.6.8 訪問時 <<梅の塩つけ麺オリーブのアンチョビソース添え>>
楓 2016.4.19 訪問時 <<桜海老ラー油の鯛出汁塩ワンタン麺>>
楓 2016.2.12 訪問時 <<隼みそつけ麵>>
楓 2015.12.1 訪問時 <<隼辛みそらーめん>>
楓 2015.11.20 訪問時 <<隼みそらーめん>>
楓 2015.10.7 訪問時 <<塩煮干らーめん>>
楓 2015.10.2 訪問時 <<煮干らーめん>>
楓 2015.8.15 訪問時 <<醤楓麺>>

東京都八王子市大和田町5-10-1
らーめん楓