楓 2杯目

今日は中央線が止まって振り替え輸送で京王線で帰宅。京王八王子に来たので折角なのでラーメン店に・・・。いろいろ車内で候補を考えるが駅に着いてもまだ中央線が動いていないようなのでしかたなく徒歩で帰宅。前回食べて美味しかった「楓」に寄ることにした。

らーめん 楓 八王子 無化調

らーめん楓 秋の限定煮干しらーめん

前回は土曜日のお昼時だったが今日は20時頃。こちら結構週末の昼は混んでるんだけど夜はそれ程でもなく先客4名に後客2名。回転は良さそうで問題なく待ちなしで座れた。
今日はホントは『塩楓麺』を食べようと思っていたのだが券売機の右上に『秋の限定煮干しらーめん』が目に入る!料金もそれほど高くなかったのでこれに決めた!

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店内はバイトさん?2名でしたが手際よく作業が進んでる感じで5分程で着丼しました。
まず、香りは「煮干しらーめん」だけに煮干しの香ばしさが鼻を擽り食欲が湧きます~そして実食!まずはスープから・・・煮干し感はあるのですがスープが豚骨ベースっぽくでマイルドな滑らかさと適度な油分で旨みがかなりたっぷりしています。まずは煮干しの香り、次にスープの旨みそして最後に煮干しの風味が来る感じで面白い味わいのスープでした。楓さんは「無化調」なのでこのスープはかなりコストが掛かってる気がしますw そのせいかトッピングはいたってシンプルにチャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ、柚子の皮。
チャーシューは醤楓麺と同様の低温処理されたもので柔らかく肉の風味が残されて美味しいチャーシューです。ですがこのラーメンにはもっと香ばしいチャーシューの方が合ってる気もします。柚子の風味が爽やかでやや油分の多いスープにふいに清涼感を感じることができます。
麺は楓さんの自家製麺で中細のストレート麺。こちらも醤楓麺の時と同じ麺のようでした。この麺結構好きですね~食感も良いし小麦の如何にも麺を食べてる感があります。このスープとも絡みよく相性も良かったともいます。

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今日は晩御飯に寄ったのでサイドメニューの「ネギ塩豚めし」もオーダーしました。前回は「楓の肉めし」だったので他のモノを選びました。このネギ塩豚めしも大きなチャーシューのブロックが4つほど白飯の上に乗り更に塩味のネギの刻んだ薬味が乗っています。風味はどことなく焼肉のタン塩のような感じでしたが肉は豚で300円はお買い得かな~と思いました。「楓の肉めし」と同じくやや油が気にはなりましたが・・・。

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卓上の調味料は「特製スパイス」と「特製辛みそ」今回もラーメンには入れなかったけど辛味噌を「ネギ塩豚めし」の豚に乗せて食べた。この辛味噌肉にはよく合い美味しいと思います。がラーメンに入れようとは思いませんねwww




らーめん 楓 八王子 無化調

らーめん楓 店舗外観

楓さんは国道20号の16号バイパスと交差するあたりで「村内JOSHIN」のある交差点の近くです。場所的には判りやすいが駐車場へは入れにくいかも。6台分の駐車スペースがあります。

秋の限定煮干しらーめん780円(+300円ネギ塩豚めし)
お勧め度★★★★☆
このラーメンも美味しかった!具材はちょっと寂しいけど純粋に煮干し風味を味わうにはいいバランスなのかも・・・。そんなにガツン!と煮干しが来るわけでは無く、エグミや苦みは皆無でおそらく豚骨とのWスープっぽい感じでした。美味いラーメンというより「旨いラーメン」って感じです。このらーめんコストの8割はスープなんじゃないの?と思わせる旨み充分のスープで食べ終わっての満足感もあり780円は安いと思いました!楓さんにはちょくちょく通いたいな~

楓 2015.8.15 訪問時

東京都八王子市大和田町5-10-1
らーめん楓