楓 8杯目

今日は「楓」で『梅の塩つけ麺オリーブのアンチョビソース添え』を食べてきました。こちらは「初夏限定」のメニューになります。以前、限定の『隼みそつけ麵』を食べたときの「つけ麺」のイメージがあまりよろしくなかったので一抹の不安がありますがネットで見たビジュアルが良かったので食べたいと思っていました。

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らーめん 楓 梅の塩つけ麺オリーブのアンチョビソース添え 初夏限定

こちらお値段が930円とかなりイイお値段w これで美味くなかったら・・・。などと思いますがまぁ~何事も経験!今夜は20時30分ごろお店に到着しましたが駐車場に車はなく、少しびっくり!お店はOPENしていますのでこんなこともあるんだな~とお店に入ると先客は5名でした。入って左の券売機で決めていた『梅の塩つけ麺オリーブのアンチョビソース添え』を購入!そしてお決まりの『ネギ塩豚めし』も購入!芸がないとお思いでしょうがw これでも結構悩んだんです。このつけ麵に合わせる「メルマガクーポン」を何にするか?サイドメニューを加えるのか?加えるなら何?と・・・。つけ麺にはデフォで半分味玉が乗っているので「味玉」は無しだな~。「麺大盛」はサイドメニューのご飯ものが欲しいのでこれもパス。穂先メンマかチャーシューの選択だけど『ネギ塩豚めし』をチョイスするならメンマかな?と・・・。ですが結局クーポンは「チャーシュー」でサイドは『ネギ塩豚めし』にしました。(←結果代り映えのしない組み立てに・・・笑)

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待つ事10分ちょっとで今回も『ネギ塩豚めし』が先に到着!時差3分で『梅の塩つけ麺オリーブのアンチョビソース添え』が着丼!お!画像では見ていましたがなかなか綺麗なビジュアル!美味しそうですね~早速いただきまーす!(麺のドンブリのチャーシューはメルマガ会員の無料クーポンでデフォにはありません)
楓さんの麺はこの4月25日より新しくなり国産の小麦に「奥久慈卵」をたっぷりまぜた麺になったそうです。メルマガでもアナウンスがありましたが店内にもPOPがありました。全粒粉には変わりはなく麺に粒が見えます。その麺をなにもつけずにいただいてみると、確かに卵の味がありモチモチ感があります。僕は以前の楓さんの麺をつけ麺で食べたことがないので違いは判りませんがそれほど変わった印象ではありませんでした。スープは梅肉が入った多分豚骨ベースの塩だれで表面には結構油(脂)が浮いていてこってりしています。ですがお味(風味)は梅の酸味があるのでサッパリ感がありやや塩味の効いたパンチのあるスープです。つけ麺の漬けダレ(スープ)なのでこれぐらいで丁度いい感じです。

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麺を付けてたべるのですがお味が濃いのでサクッと付けて啜る感じで十分に楽しめます。トッピングはグリーンアスパラ、半分味玉、チコリに乗ったタプナードです。スープのドンブリはチャーシュー1枚、穂先メンマ、ネギとオニオン(玉ねぎ)です。タプナードはフレンチのソースでオリーブやケッパー、アンチョビ、ガーリックが入っているそうです。僕は初めての経験でタプナードという言葉すら知りませんでした・・・笑 フレンチっていうかイタリアンな感じですけどね~

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折角なのでその『タプナード』をダイレクトに味見www うん、しょっぱいですがそれほど塩っぽくなくアンチョビの塩辛さだけ?かも。ですがそれほどアンチョビは強くなくケッパーとオリーブ(オイル)が効いています。やはりフランスパンに付けて食べると美味しそうでした。個人的にはもうちょっとスパイスが効いてるとイイな~と思いましたがそういう料理ではないのかもwww
今夜は献立的に3種のチャーシューが楽しめました。スープに入ってるつけ麺のデフォのものは表面が炙ってあるバラで厚みのあるトロトロの柔らかさ。メルマガクーポンのサービスのチャーシューはロースの低温調理の楓さん定番のもので薄切りですが風味のあるもの。『ネギ塩豚めし』のチャーシューはブロック状の食感のしっかりした繊維感のある食べ応えのあるもの。3種3様に適宜調理がされていてどれも美味しかった~

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卓上調味料は「特製スパイス」のみ。券売機の右上に『梅の塩つけ麺オリーブのアンチョビソース添え』930円!新しい麺の告知と営業時間が変わるらしく案内がありました。




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らーめん 楓 店舗外観

楓さんは国道20号と16号バイパスが交差する交差点近くで「村内JOSHIN」の近くです。駐車場は6台分のスペースがあります。徒歩だと八王子駅からは15分ぐらで結構遠いです。八王子駅から豊田駅北口行きバスで「大和田坂下」からも行けます。

梅の塩つけ麺オリーブのアンチョビソース添え930円【初夏限定】+ネギ塩豚めし300円+チャーシュー0円(メルマガクーポン)
★★★☆☆
思ったより全然美味しかった~。とろみのあるこってりスープに塩が効いたスープ。そして梅の酸味!サッパリしながらも食べ応えもありお腹も満足で『ネギ塩豚めし』と組み合わせたらかなりお腹一杯になりました。なんとなく創作系でフォーカスのボヤけたつけ麺かな~と食べる前は思いましたがそんなことはなく、インパクトのあるつけ麺で個性はあるもののしっかりとしたラーメンでしたw これで100円安かったらもう一度食べたいけど・・・笑 でも美味しかったので満足です!興味のある方は是非お試しください~

楓 2016.4.19 訪問時 <<桜海老ラー油の鯛出汁塩ワンタン麺>>
楓 2016.2.12 訪問時 <<隼みそつけ麵>>
楓 2015.12.1 訪問時 <<隼辛みそらーめん>>
楓 2015.11.20 訪問時 <<隼みそらーめん>>
楓 2015.10.7 訪問時 <<塩煮干らーめん>>
楓 2015.10.2 訪問時 <<煮干らーめん>>
楓 2015.8.15 訪問時 <<醤楓麺>>

東京都八王子市大和田町5-10-1
らーめん楓