楓 9杯目

今日は「楓」で夏の限定『煮干し出汁の冷やしらーめん(塩味)』を食べてきました。
楓さんでは限定ばかり食べていますが「八王子のラーメンを食べ歩く会」さんのブログで紹介されていて凄く美味しそうだったので・・・このメニューは8月30日までらしいのでぎりぎりセーフでした!

八王子 無化調 らーめん楓 煮干し出汁の冷やしらーめん 夏季限定

らーめん楓 煮干し出汁の冷やしらーめん(塩味) 夏季限定

今夜は8:20の訪店で先客は4名、後客は0名でお店を出るときには一人でした。楓さんは何時も混んでいるので珍しいですね~周りを気にせずにゆっくりと食べることができました。
今日も「メルマガクーポン」を利用させていただきます。お店に来るまでは『大盛』にしようと考えていましたが券売機を見ると『煮干し出汁の冷やしらーめん』は「大盛」「特盛」不可とありましたので結局いつものチャーシューにしました。ですのでサイドメニューの『ネギ塩豚めし』も購入・・・何時ものパターンにwww 僕は楓さんに来るとき、道中メルマガクーポンで何を選ぶか考えるのが結構楽しいです笑

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カウンターに座り待っているとまずは『ネギ塩豚めし』が。そして少しの時間差で『煮干し出汁の冷やしらーめん』が着丼!ドンブリを下ろそうと持ってみるとドンブリまで「冷や冷や」でした!今日は暑かったのでタイムリーなメニュです!見た目はネットで写真を見ていたので知ってはいたのですが清涼感のある盛り付けで美味しそうです!
まずは蓮華でスープを啜ってみると『煮干し出汁~』とありますがそれほど強烈な煮干しのインパクトはなくまろやかに口の中で旨みが広がる感じ。メルマガの紹介文では「大量の煮干しを一晩水出汁ししました。(中略)煮干しが苦手な方はご遠慮ください!」とありましたので若干思ってたイメージとは違いましたが個人的にはこれぐらいの方が好きです。スープが冷製なので穏やかな印象なのかもしれません。そして麺!これがかな~~~り好きなタイプでした。細麺(極細に近い)のパツパツ麺でやや硬めの印象ですが冷たいスープにジャストマッチ!これは乙ですね~この麺って専用麺なのかな~それともリニューアルされたままの麺なのでしょうか?よく見ると全粒粉の粒も見え今までの楓さんの麺のようですが食感はかなり違います。これも冷製なので印象が変わって感じるのかな~?

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トッピングは大き目にカットされたナスが2つに鶏チャーシューの細切り、ネギ、ミョウガ、大葉、キュウリ、焦がしネギ。ナスはかなりしっかり目の下味が付いていてこの『煮干し出汁の冷やしらーめん』のアッサリな具材の中で存在感を発揮しています。逆に鶏チャーシューは淡白で他の香味野菜と一体化してしまいあまり存在感はありません。ですがこれはこれでいいのでしょうね~追加の「メルマガクーポン」のチャーシューも比較的淡白なのですがこのらーめんではややチョイスを誤った感じもしました。鶏なら「味玉」のほうが良かったかも。焦がしネギの風味も煮干しの冷たいスープに相性よく感じました。全体が良くまとまった感じがします。

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僕が楓さんに来るときの定番『ネギ塩豚めし』!これって一頃より美味しくなりました(と思います)。ネギが白髪ねぎに変わったタイミングで改良があったのかもしれません。以前の油っぽさがなくなりごはんも美味しく感じるようになりました。チャーシューのブロックも大きくなった?ような・・・。

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店内は冷水器が設置されていました。店内の案内にある『RO水』なのでしょうか?セルフではありますが2機あります。今回の『煮干し出汁の冷やしらーめん』にはメルマガ会員限定の『醤油』が裏メニューであるのですが今回は塩味にしました。もう数日で終わってしまうので醤油は来年のお楽しみですね~




八王子 無化調 らーめん楓 煮干し出汁の冷やしらーめん 夏季限定

らーめん楓 店舗外観

楓さんは国道20号の16号バイパスと交差するあたりで「ムラウチジョーシン」のある交差点の近くです。場所的には判りやすいが駐車場へは入れにくいかも。6台分の駐車スペースがあります。今日は空いていましたが何時もは満車時が多いです。JR駅から歩くと15分ぐらい掛かります。

煮干し出汁の冷やしらーめん850円+ネギ塩豚めし300円
★★★★☆
前回の『梅の塩つけ麺オリーブのアンチョビソース添え』も美味しかったが今回の『煮干し出汁の冷やしらーめん』もかなり好み!お値段的にも無化調で850円はまぁ~妥当かな?全体的にアッサリしてるので好みは別れるかもしれませんが暑い夏にはぴったりでよく考えられてるメニューだと思います。これぞ『限定』で提供するに値する限定メニューだと思います。冷製の煮干しスープも良かったけど何といっても麺のインパクト!食べた瞬間に「美味い!」と・・・笑 あと数日ですが機会があったら是非!おすすめ

楓 2016.6.8 訪問時 <<梅の塩つけ麺オリーブのアンチョビソース添え>>
楓 2016.4.19 訪問時 <<桜海老ラー油の鯛出汁塩ワンタン麺>>
楓 2016.2.12 訪問時 <<隼みそつけ麵>>
楓 2015.12.1 訪問時 <<隼辛みそらーめん>>
楓 2015.11.20 訪問時 <<隼みそらーめん>>
楓 2015.10.7 訪問時 <<塩煮干らーめん>>
楓 2015.10.2 訪問時 <<煮干らーめん>>
楓 2015.8.15 訪問時 <<醤楓麺>>

東京都八王子市大和田町5-10-1
らーめん楓