蔵 | 八王子ラーメン

最近、醤油が続き珍しく味噌ラーメンが食べたくなり今日は『めんや蔵』へとやって来ました。
ここもどこか美味しい味噌ラーメンを食べさせてくれるお店は無いもんか？とネットで調べて出てきたお店です。ですがお店の前の野猿街道はよく車で通っていたのでお店の存在自体は知っていました。さて？どんな味噌ラーメンなのでしょう？

めんや　蔵　味噌ラーメン

お店入ってすぐ左側に食券の販売機があり。「おすすめ」とある味噌ラーメンを・・・といっても今日は味噌ラーメンを食べに来たわけだしw 味噌には黒味噌ラーメンもあるようでしたが今日はベーシックな普通の味噌ラーメンにしました。待つ事、5～6分でカウンター越しに配膳！ちなみにオーダーを聞きに来たときに次回用の割引券をくれました。2月末までか～来るかな？ｗｗｗ
ラーメンはこんもりと野菜が盛られた味噌の甘い香りがかぐわしいラーメンでどんぶりの縁までスープがありカウンターから下ろすのにやや慎重になりました。美味しそうです！

麺は太麺で割りばしの先と同じぐらいの太さ。最近の流行りのつけ麺のような感じでモチモチしてて美味しい！「北海道直送の西山麺」だそうです。味噌のスープに合いますね～そのスープは思ったほど味は濃くなくやや甘めの味噌の味で白みそと赤みそをブレンドしてあるようです。味噌味のスープは出汁の感じが解り難いですがやや魚っぽい風味も感じましたがベースは鶏だと思います。味噌の甘辛さが食欲をそそります
トッピングは炙りバラロースのロールチャーシュー、もやしとキャベツの野菜、メンマ、ネギ。ん？これだけか？食べている時にはもっといろいろ入ってたようなボリュームでした。
半分食べたところでテーブルにあった「拉麺胡椒」が気になり入れてみた。少量だったので味噌の風味を損なうことなくパンチのあるスープに。そして唐辛子の粉末も少量投入！うん！美味しい。デフォでは少しスパイスが足りない感じでしたが僕好みになりました。まぁ～最初からスパイスが入れられていたらこの味噌の風味が死んでしまいますのでお店の提供方法は正しいと思います。
野菜はシャキシャキでアクセントがあります。チャーシューは見た目は美しいのですが食べてみると特に味に特徴は・・・笑