みんみん

八王子ラーメンと言えば・・・とまで称される『みんみん』へ行って来ました!
みんみんさんへは恥ずかしながら初めての訪店になります。初めてとはいえ何回も行っているのですが何時も待ちのようで笑 諦めていました。しかし今日は八王子に朝所要があったのでその帰りに立ち寄ってみる事にした。10:40。。。開店20分前。お店の前にはすでに4名並んでいましたが駐車場にはまだ車がなく、今日を逃したら次は何時になるか解らないので駐車場に車を突っ込み、待つのは嫌だが並ぶことにした!

八王子ラーメン みんみん 本店

みんみん バラチャーシューメン特大

5番目に並びスマホを弄りながら開店を待つ。そして11時を数分過ぎたところでOPENした。
店に入るとカウンターには4席しかなく、前のお客さんがすべてカウンターに座ってしまったので座敷に通された。靴を脱ぐのが面倒なので個人的にはカウンターの方が好きなのですが仕方ありません。ラーメンを待っている間にも数組入って来てお店が賑やかになります。どこかに海の家みたいと書いてありましたがその通りです笑
そして10分後ラーメンの湯切をする音が聞こえいよいよか!と思ったら僕のはまだ来なかった。5番目だったのにセカンドロットのようです。さらに10分程(計20分程待って)してようやくラーメンが運ばれてきた。
今日は初訪店にもかかわらず次に何時来れるかどうかわからないので折角だからバラチャーシューメンのしかも特大をオーダーしました。待ってましたとばかりに早速いただきま~す!

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まずは香りを・・・ん?あまり感じないw 確かに動物系の出汁の香りはするのですがもっとラードの香ばしさがあるのかと思っていましたがそうでもなくどちらかというと丸みのある甘いかおりでおとなしめです。
少し拍子抜けしましたがスープを味わう。一口啜り味わう。やはり動物系の旨みの出汁で醤油もそれほど尖ってなく全体的にはよくまとまったおとなしめのスープです。乾物系の味もほのかにしますがよく味わないと見過ごしてしまう程度の隠し味です。
麺は中細麺のややウエーブのかかったストレート麺。八王子ラーメンの定番的な低加水麺で少しボソボソしてますがしっかりと小麦の風味を感じられる美味しい麺です。この麺はじめはイマイチな感じでしたが少し時間がたってスープを少し吸うとつややかになり食感もなめらかな麺に変わり個人的には美味しくなった気がしました。今日は特盛だったのでどんぶりの中であまり余裕がなくこんな印象になったのかもしれません。並盛だったら最初からもっと美味しかったのかも・・・と思いながら食べました。
トッピングはメンマ、小さい海苔、そして今回はバラチャーシュー麺なのでバラロールのチャーシューが6枚入っています。そのチャーシューは脂身が1/3位の比率で薄いチャーシューです。お味は肉の甘みがありそれほどタレの味はしなくそこそこ美味しいチャーシューでした。ただ絶賛するほどではありません。
八王子ラーメンの特徴の刻みタマネギは少量で特盛ではほとんど存在感はありませんでした。ですがスープのラードにはもちろんいい感じでマッチしていました。

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卓上の調味料はホワイトペッパー、ブラックペッパー、お酢、ごま塩、おろしニンニク、豆板醤、それと魚粉みたいなふりかけがありましたごま塩とふりかけはライス用だと思います。




八王子ラーメン みんみん 本店

みんみん 店舗入り口 外観

お店は秋川街道の楢原交差点の近くで駐車場は7台分ぐらいのスペースがあります。
JR八王子駅からコチラ方面のバスだと駅から20分ぐらいでしょうか?最寄駅は西八王子駅になると思いますが徒歩では厳しい距離です。駐車場もすぐ埋まってしまうのでタイミングが難しいお店です。

バラチャーシューメン特大900円
お勧め度★★★☆☆
凄く期待していたのですが特盛がいけなかったのか、花粉症がいかなかったのか、評判ほどの感動は得られなかった。美味しい八王子ラーメンであることに異論はありませんが、このラーメンの売りは個々の素材感とかより全体のバランスの妙なのかもしれません。ですのでバラチャーシューの特大ってのはまさにそのバランスをぶっ壊していたのかもしれない。そうそう行けるお店ではありませんが、是非とももう一度行って次は並あるいはせめて大を頼んでみようと思いました。並は500円とお安いのでね~♪

東京都八王子市楢原町437
みんみん