土竜

今年の6月15日にOPENした「麺屋 土竜」に初めて行ってきた。本店は浜松町にあるらしく八王子は2号店のようです。facebookがあったので覗いてみたらメニューは同じみたいですが若干違いもあるようですね~まぁネットで見た感じなので実際には分かりませんが・・・。
今日は暑かったのでつけ麺が食べたかったのですが「土竜」さんは醤油ラーメンにのった『角煮』が売りのようだったのでらーめんにしました。 未訪店探訪16/30

八王子 ラーメン 麺屋 土竜 特製生醤油らーめん

麺屋 土竜 特製生醤油らーめん

13:15頃の訪店で先客は7名。まだOPENしてそれほど経っていないので混んでるかな?と思いましたがカウンターに空きが3~4席ありました。土竜さんはカウンターと小さなテーブル席が1卓で店内はそれほど広くはありませんでした。この時は若い男性の2オペで接客対応は普通に良かったです。客層は若い感じで男女半々ぐらいでした。

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座ってから7分程でらーめん到着!「熱いですから」と店員さんがカウンターに下してくれました。ほう~節の香りがビシっと決まってますね~。見た目も独特で特徴のあるらーめん!まずはスープを蓮華で啜ってみるとやはり香り同様に節の風味・旨みが口いっぱいに広がる!よく見ると節の粉がスープに見えます。ベースと言えるのかどうか?鶏と節の出汁のようでやや甘く(糖も?)醤油も割と立ったお味。店内に「キッコーゴ醤油」の暖簾?があったのでそうだと思います。やや諄い(悪く言えば野暮ったく)かな~って思わなくもないですがこれはこういうスープなんだと思います。所謂、東京の味なのかな?麺は太麺の縮れ麺で食感のしっかりしたタイプ。この麺、某店の麺に似た感じで歯切れも良く美味しい。ただ麺量はやや少なく感じました。
そしてそして角煮は・・・見た目通り大きいので食べ応えは申し分ないです。かなりタレの味が染みていて食感を残しながらも柔らかく、表面が炙ってあるので香ばしい風味もあります。これはおつまみには・・・www 他、トッピングは玉子(味玉)、ごぼうのスライス、ネギ、三つ葉、ワンタン。特製なのでワンタンと玉子が追加のようです。この手の「全部のせ」って今までは選ばなかったのですがなかなか同じお店に何回も来れないので一度に凡その感じが判るので最近は初訪時にはこれがイイかな~と思うようになりました。

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玉子は味が染みたしっかり目の味付け。ワンタンはモッチリとした食感のやや強めの皮でこれは特徴ありますね~餡もスパイスが効いていて特徴を文章で表現するのが難しいワンタンでした。変わっていますが面白く頂きました。サービスのライスは小さな茶碗に盛られ、これは注文時に店員さんに聞かれましたのでお願いしました。このご飯、ラーメン屋さんのライスとは思えない程美味しかった。麺量をカバーしてくれました。卓上調味料は特製の七味のみ。しかも「濃厚つけ麺用その他不可」とあったので使用せずwww

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カウンターには蘊蓄が。。。(ちなみにつけ麺はこちらwww)なんかいろいろと拘りがあるようですね~こういうのって結構しらけたりしちゃうので僕はあまり読みません笑 だって「羅臼の昆布」と「利尻の昆布」の違いなんて判らないしwww 券売機の上のメニューを見ると微妙に値下げされたようです。




八王子 ラーメン 麺屋 土竜 特製生醤油らーめん

麺屋 土竜 八王子店 店舗外観

麺屋土竜さんはJR八王子駅北口から徒歩5~6分。「やすらぎ温泉」の裏通りです。近くまで行ったら幟が立っていたので直ぐに分かりました。専用駐車場は無さそうな感じ。コインPは周辺にあります。駅からは近いけど立地的にはどうかな~???と思うような所です。

特製生醤油らーめん980円
★★☆☆☆
え~~~どうなんでしょう?確かに完成度も高く、美味しいらーめんですが何回も通う感じでは?って気もします。ノーマルで840円も八王子基準だとやや高めの料金設定かな~?
結構、好きな人はハマって通うのかもしれませんが僕的にはラーメンでは無い何か別の食べ物のような気がしたwww 根拠はありませんがこういった整ったラーメンは八王子よりも立川あたりの方が繁盛しそうに思えました。

東京都八王子市横山町7-2
OK-2ビル 1F
麺屋土竜 八王子店