もぐらの唄 3杯目

今日はお約束どおりにw 「もぐらの唄」の期間限定メニュー『台湾まぜソバ』を食べてきました!
もぐらの唄さんは夜間が串揚げ屋さんに変わるので僕の場合こちらでラーメン(類)を食べるには土日祝に来るしかありません。『台湾まぜソバ』は都内では流行っているようですが八王子ではあまりやってる店を知らず、どこかないかな~と思っていたところ先週こちらで期間限定メニューではありますがやってる事を知ったのでした。

西八王子 もぐらの唄 台湾まぜそば 期間限定 台湾ミンチ

もぐらの唄 台湾まぜソバ 期間限定メニュー

台湾まぜソバって台湾の料理ではなく名古屋で考え出されていたんですね~(wikiより) このジャンクな感じは関西的な(名古屋は東海ですが)食べ物って感じがしてB級グルメっぽくも感じます。結構、癖になる麺類ですね~ホントはもっと数をこなして特徴が掴めればもっと楽しく食べられるとも思いますが・・・。

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本日は開店時間の11時に来ました。OPENと同時に入店!こちらは券売機が無くオーダー&後払いのお店。ですので今日は「期間限定 台湾まぜソバ ¥750」のボードの真下の席に座り、店員さんに頭の上を指さして「これを・・・」とオーダー!ん~~~カッコいいいwww 待つ事10分程で着丼。もぐらの唄さんはカウンターに座っていても店員さんが運んでくれます。
うんうん!詳しく知りませんがこれが『台湾まぜソバ』なのでしょう笑 具材は台湾ミンチ(ピリ辛)、ニラ、ネギ、海苔、魚粉、そして卵黄です。その下には熱々の中華麺さらにドンブリの底には醤油ベースのタレが入っています。こちらの台湾まぜソバにはカレー粉は入っていません(気が付きません)でした。
よーく混ぜて頂きます!混ぜてる間に魚粉の香りがぷ~~~んと鼻をくすぐり、更に香辛料的なスパイスの香りで食欲が湧きます。麺は中太麺のモッチリとした食感で少し柔めですがこのタレにはベストな組み合わせだと思います。序盤は啜り心地の良さが気持ちイイのですが終盤になると具材やタレが絡みつきネットリとしなやかになりまた別の意味でイイ感じ!お味は辛めです!僕的には結構辛よりのお味で汗がでますw 唐辛子の辛さに山椒の痺れも少し感じられ台湾ミンチにイロイロ練り込んであるようでスパイシーで少しエスニックなテイストになっていて美味いです。(・・・でも辛いです) ニンニクは入ってると思いますがそれ程強烈ではなくやはりミンチに混ぜてあるのかな?程度です。

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そしてプラス50円で『追い飯』も頼みました!やはりこれって楽しいですよね~
茶碗に半分ぐらいの量で麺を食べ終わったドンブリに投入し、これもよーくかき混ぜます。具材やタレが少ないかな~と思いましたがまぜると丁度いい塩梅でご飯にピリ辛タレがコーティングされます。食べてみるとご飯で辛さが和らいだせいかお味がより鮮明に判ります。結構魚粉の風味が効いていて辛さの中にも挽肉の風味(ややクリスピー)や香味野菜の刺激や卵黄のまろやかさ等も感じられるようになりました。当然!完食

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卓上調味料は七味、お酢、塩、コショーで変わらず。メニューは鶏白湯、醤油白湯、煮干し醤油、つけ麺他トッピングにドリンク。カウンターにはお冷のピッチャーと蓮華が用意されています。店前のスペースはやはり駐車可のようですね~POPに記載がありました。




西八王子 もぐらの唄 台湾まぜそば 期間限定 台湾ミンチ

もぐらの唄 店舗外観

もぐらの唄さんはJR西八王子駅の東側にあり2本目の通りの線路角にあるビルの1階です。写真のようにノボリが立っているのですぐにラーメン屋さんだと判ります。店内はI字カウンターと小さなテーブル席が4卓ぐらい。キャパは15名程。今日は3名でのオペでした。

台湾まぜソバ750円(+追い飯50円)
★★★☆☆
期待通りの一品でした!個人的にはちょっと刺激(辛さ)が強く汗をかきました。こちらの台湾まぜソバも食後に体が熱くなってポカポカしました。やはりジャンクっぽさはあるのですが濃い味の中にもタレ、香辛料、香味野菜が調和され一体なって一気に押し寄せてくるような不思議な感覚。食べつけると癖になるようなお味で機会があったらまた食べたいと思います!ごちそうさまでした
この『台湾まぜソバ』は前回訪店時に3月末までの予定と伺いました。

もぐらの唄 0216.2.27 訪問時 <<濃厚鶏白湯>>
もぐらの唄 2015.3.7 訪問時 <<もぐらの醤油>>

東京都八王子市台町4-44-13
パレ・ドール西八王子 1F
もぐらの唄