もぐらの唄 4杯目

【閉店 2018.2月】
今日は1年ぶりに「もぐらの唄」へ行ってきました!お目当ては数日前にtwitterのTLに流れてきた限定の「鯛塩らーめん」です!丁度今日は月曜日で夜営業でもラーメンの提供がある日なので決めていました。もぐらの唄さんも久しぶりだけど西八王子駅周辺のお店も最近ご無沙汰だな~

西八王子 もぐらの唄 鯛塩らーめん 大盛 限定メニュー

もぐらの唄 鯛塩らーめん 大盛 限定メニュー

画像を見て何かピン!っと来るものがあり!「これ絶対に美味いぞ」とインスピレーションがwww このようなラーメン感のようなものは大事にしています。夜に「もぐらの唄」さんに来るのは初めてですがお店入ったら飲んでるお客ばかりで居酒屋の雰囲気でしたw タバコも夜はOKのようでやや煙たかった。純粋にラーメン目的ならやはり昼かな~と思いました。

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「もぐらの唄」さんは券売機ではないのですが今夜はなかなかオーダーも取りに来てくれず待ちました。混んでたしお客は酔ってるしまぁ~仕方ないと思います。折角来たので「大盛」にしました。そして提供もやや待って15分程で店員さんが席まで運んでくれました。ちなみに先客は10名ぐらいでみんな飲酒を伴ったお客。後客は1名で、この人はラーメンだったようでした。
肝心のラーメンは!おぉ~~~画像では見てましたが美味そうです!
スープは鶏ベースの出汁ですが当然鯛の出汁も効いています!馬鹿舌なので違うかもしれませんが鶏白湯に鯛の出汁を加えたような感じのコッテリ感もある旨みたっぷりのスープでした!塩ですが全く尖ったところがなく美味しい!麺は粒の見える全粒粉製麺で多加水っぽい食感。やや柔い感じがしましたが啜り心地はイイです。粉感は弱いです。何となく印象が冷麺(冷凍麵じゃないですよw)の麺に似たかんじがしました。

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思ったより鯛の刺身?の切り身が大きかった。この切り身、3つありますが3つとも火の入れ方が違い1つは生?、1つは湯通し?1つはたんぱく質が固まっていて茹でてある感じがします。3種3様で微妙に風味や食感に変化を付けています。お味は鯛ですがwww 下味はなく純粋に鯛でしたが旨みにも変化がありますね~ そしてもう一方、チャーシューはレア調理されたロースでこの手のチャーシューでは厚みも2mmぐらいはあり大きく、しかもウンマーーーイ!そして頂点にはフレーク状の鯛の身。こちはには味付けがされていてご飯にも合いそうな感じでした。彩には菜の花の塩茹で。これも春っぽくてイイな~。
卓上の調味料はお酢、粗挽きのコショー。何も入れませんでしたがコショーは入れても良かったかも?お品書きをみたら「台湾まぜそば」がレギュラー化してました。・・・結構メニュー増えましたねw

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店内は「鯛塩らーめん」推しでした!「もぐらの唄」さんは昼はらーめんで夜は串揚げのお店になります。ですが月曜日だけは夜もラーメンの提供があります。今日の感じだと何となく常連さんが特に気にもしないで来てるような感じでした。でも22時までやってくれるのはありがたいですね~




西八王子 もぐらの唄 鯛塩らーめん 大盛 限定メニュー

もぐらの唄 店舗外観

もぐらの唄さんはJR西八王子駅の東側にあり2本目の通りの線路角にあるビルの1階です。写真のようにノボリが立っているのですぐにラーメン屋さんだと判ります。店内はI字カウンターと小さなテーブル席が4卓ぐらい。キャパは15名程。

鯛塩らーめん850円+大盛100円
★★★★★【満点】
画像を見て美味そーだとは思いましたが実際に美味かった!限定に★5つは付けたくないのですが美味いので仕方ありません。敢て言えば麺がややおとなしいかな~スープが旨みたっぷりなので個人的にもう少し粉感とかあってもイイかもと思いまいた。ですが重箱の隅ですね~最近はパツパツした低加水麺を使うお店が多いので逆にイイのかも? 1000円ぐらいするのかな?と思ってたら850円だったのでCPも満足!いやホントに美味しいらーめんでした。店員さんに尋ねたらこの「鯛塩らーめん」は明日か明後日頃までと言ってましたので気になる方はお早めに!こういう季節感のある「限定」は好感が持てます。巷には客寄せパンダ的な限定が多いのでwww まだ未食のクリスタルも試さねば!

もぐらの唄 2016.3.5 訪問時 <<台湾まぜソバ>>
もぐらの唄 0216.2.27 訪問時 <<濃厚鶏白湯>>
もぐらの唄 2015.3.7 訪問時 <<もぐらの醤油>>

2018年2月 閉店しました

東京都八王子市台町4-44-13
パレ・ドール西八王子 1F
もぐらの唄