もつけ 12杯目

今日は前回からかなり間の空いた「もつけ」へ行ってきました!お目当ては「担々麺」です!こちらを辛さ控えめで食べてみたくて・・・つーか個人的に少々煮干し系に食指が湧かくなっているからなんですがねw

八王子 ラーメン ほっこり中華そば もつけ 肉汁つけ麺 限定

もつけ 肉汁つけ麺 限定メニュー

連休前の雨なので絶対に空いてると思い南口から向かいます。19:20頃到着!店内は2席空いていたので「よしよし♪」と思い入って右の券売機へ・・・。すると『限定麺』の手書きPOPがまだついています。「もつけ」さんのtwitterは常にチェックしてるので当然、限定をやってることは知っていましたがこの時間でまだあるとは思わず、店主に「限定はまだあるんですか?」と尋ねると『まだあります!』との回答。ん~~~今日は担々の気分だったのにな~でも限定あるなら限定にしようか・・・とやや悩んでいたら後続のお客さんが。。。そのお客さんでカウンターが埋まるので呑気に悩んでいられなくなり思い切って『つけ麺』をポチっ。

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・・・つまりは限定ですwww
まぁ~限定は『肉汁つけ麺』なので煮干しじゃ~なさそうだし良いでしょう!それに最近は「もつけ」さんの限定はなかなか食べれなくなってきたしね!券をカウンターに置き『肉汁で!』と告げ、『この「肉汁つけ麺」は麺が太麺なので茹で時間7分ほど掛かります』と書いてあったので気長に待ちます!そしてもう一度twitterをチェックするとスープは『白湯スープに秋刀魚節をたっぷり効かせ、油も秋刀魚で作ります』だそうです。秋刀魚節って意識して食べたことがないですがどんな感じなのかな~とだんだんテンションが上がってきましたwww
そして待つ事15分でカウンターに着丼!ムムム・・・なんと麺のドンブリにはお揚げと昆布、そしておろし生姜がトッピング。『肉汁うどん』をイメージとありましたが完全に『和』のイメージw 漬けダレも甘い香りと秋刀魚節の香りが肉うどんのような感じです。トッピングはそのほかに半分味玉と青菜。スープのドンブリにはシイタケ、豚スラ、ネギ。スープの表面には油が層になっていてこれが秋刀魚油なのでしょうか?提供時に店主から「徐々におろし生姜を加えて味変を楽しんでください」との説明がありました。

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麺は全粒粉入りで写真でも判るように粒が見えます。太麺とはありましたが中太ぐらいでややうどんをイメージしたようなコシの強い麺でした。モッチリ感と噛んだ時のプッツリ感が気持ちよくかなり美味しい麺だと思いました。スープは醤油ベースの甘辛な味で節(秋刀魚)がかなり効いていてかなり濃いめの印象でした。麺の太いつけ麺なのでこれぐらいの強さで丁度イイ感じ!個人的にはベストだと思います。言われたように徐々におろし生姜をスープに加えていくと甘めのスープに生姜のさわやかな刺激が加わりサッパリ感が増してイイ感じ・・・ですがだんだん節感はなくなっていきますね~笑 好みの問題だとは思いますが僕個人的には生姜を加えたほうが美味しいと思いましたが生姜を入れる前の秋刀魚節のインパクトも良かったな~笑
最後はスープ割をしてもらい完食完飲!このスープ割はいつもの煮干しのスープでしたwww 煮干しに食傷気味だと思っていましたが美味しかったwww ベースのスープがやや甘かったからかな?

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卓上調味料は相変わらずブラックペッパーのみ。その他も変わった様子はなく、いつもの「もつけ」さんでした。今日は僕が入ってすぐに満席。その後、外待ちがチラホラって感じでそれ程待たないで食べれる感じでした。限定は僕の次の方で打ち止め。19:30頃でしたね~ もうちょっと数多く提供してほしいと思いますがこれでも50食らしいので決して少ない数ではないのかも・・・。まぁ~人気店なので仕方ないですね。やはりある時には食べておかないとな~と思いました。




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ほっこり中華そば もつけ 店舗外観

もつけさんはJR八王子駅から西へ徒歩10分程の距離で国道16号線沿いになります。万町交差点角のマクドナルドから少し北より。店内はカウンター6席のみですが間隔を広く取っているのでゆったり感があります。

肉汁つけ麺850円
★★★☆☆
3つか4つで悩むところですが・・・。麺は最高でした!スープがやや甘ったるく僕の好みとは離れていました。まぁ~今日は担々食べに行ったぐらいなので完全に気持ちとは真逆のメニューを食べたのかもしれませんwww ですがやはり端々にはもつけさんのクオリティーの高さを感じられるつけ麺で特にスープの秋刀魚節の出汁感はかなりのものがありました。表面の油は多めでしたが全然くどいところは無く、こんな機会でもなければあまり口にできるつけ麺ではないでしょうからそこのところは大満足です!正直、この麺で他のメニューも食べてみたいな~と思いました。

もつけ 2016.6.22 訪問時 <<中華そは+ロースト焼豚ごはん>>
もつけ 2016.6.5 訪問時 <<もつけのとり塩麺【限定メニュー】>>
もつけ 2016.6.2 訪問時 <<もつけのオールドスタイルスパイシーつけ麺【限定メニュー】>>
もつけ 2016.5.27 訪問時 <<焼豚中華そば大盛>>
もつけ 2016.5.13 訪問時 <<浅利のボンゴレッソピロピロ仕立てつけ麺【限定メニュー】>>
もつけ 2016.5.2 訪問時 <<中華そば大盛>>
もつけ 2016.4.27 訪問時 <<つけ麺+ロースト焼豚ごはん>>
もつけ 2016.4.14 訪問時 <<担々麺+ワンタン+温玉ごはん>>
もつけ 2016.3.25 訪問時 <<ワンタン中華そば大盛>>
もつけ 2016.3.18 訪問時 <<中華そば+替玉>>
もつけ 2016.3.3 訪問時 <<味玉中華そば>>

東京都八王子市万町34-1
中華そば もつけ