今年最後はこの一年間で食べたラーメンで一番美味しかったと思った「もつけ」へ行って来た！
食べたときにラーメンの神様が降りてきたような気さえしたこちらの絶品『つけ麺』で今年を〆たいと思う！その時のレポートはこちら（特徴や印象はこちらをご覧ください）
ほっこり中華そば もつけ つけ麺
「もつけ」さんは八王子有数の人気店。今日はどうしても食べなければならない。通常は11:30OPENなのだが年末年始は11:00OPENとの情報。午後から野暮用があるのでこれはありがたい！以前、開店を狙って行ったら少し早い時間に開いていたので今回は気合を入れて開店20分前を狙う！（ちなみに5分前に開きました）
おかげ様で絶品のつけ麺にありつけた！鶏と節の利いたスープに、シャッキリプリプリの卵麺。イヤ～～美味すぎです。これだけ素材感がありながら旨みも十分で油ドロドロじゃ～ないつけ麺って初めてです。しかも無化調（無添加）。店主のセンスもさることながら丁寧な作りで見た目もきれい
チャーシューは店内の巨大なスチコンで仕上げられるレアな見た目の低温調理されたロース。これも肉本来の素材感がたまりません。この調理法だとカス肉ではすぐに化けの皮が剝がれるだろう。今日は見慣れないサイドメニューの「鴨ローストご飯」なるものもあり、迷わず・・・こちらは現金でのお支払い。
これが憎いんですよね～主役の「つけ麺」が霞む程の美味さwww 昨日、限定でやってた素材の残りかもしれませんが鴨肉に柑橘系（柚子？酢橘？）のタレがまぶされていてスパイシー。マリネのうような風味ですが野味のある鴨の肉を上手に仕上げられていて美味すぎwww 肉もたっぷりでこれで300円は破格。
おっとっと・・・忘れそうになってしまったw つけ麺はスープ割してもらい節感が増しました。一時ニボってましたが今は節ですね～。幅広麺はこちらで。最後は残りの具材を放り込み完食完飲ごちそうさま！
卓上調味料はブラックペッパーのみ！この潔さが味に表れています。今日はシャッターポールでしたがすぐに後続が・・・。店を出るときには外待ち7名。「もつけ」さんもハードル上がってなかなか行けないお店になってしまいました。
ほっこり中華そば もつけ 店舗
もつけさんはJR八王子駅から西へ徒歩10分程の距離で国道16号線沿いになります。万町交差点角のマクドナルドから少し北より。店内はカウンター6席のみですが間隔を広く取っているのでゆったり感があります。専用駐車場はありません。
つけ麺850円+鴨ローストご飯300円
★★★★★【満点】
今や八王子の宝ですね～。「中華そば」も美味いですがこの「つけ麺」はこだわりの自家製麺をダイレクトに味わえるので僕的にはこちら。もつけさんは味が微妙に変わったりもするのですが今日のは最高に美味しかった！早くから並んだ甲斐がありました
・・・と褒めちぎっておりますがw
２０１６年の八王子ラーメンアワードに『もつけ』さんを選びました。
おめでとうございます！
hachioji-ramen.com 認定ですwww あ～～～美味しかった。
もつけ 2016.10.24 訪問時 <<中華そば+かつお節たっぷり タルタルご飯>>
もつけ 2016.9.8 訪問時 <<つけ麺+ロースト焼豚ごはん>>
もつけ 2016.9.1 訪問時 <<つけ麺+ロースト焼豚ごはん>>
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もつけ 2016.7.15 訪問時 <<肉汁つけ麺>>
もつけ 2016.6.22 訪問時 <<中華そは+ロースト焼豚ごはん>>
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もつけ 2016.6.2 訪問時 <<もつけのオールドスタイルスパイシーつけ麺【限定メニュー】>>
もつけ 2016.5.27 訪問時 <<焼豚中華そば大盛>>
もつけ 2016.5.13 訪問時 <<浅利のボンゴレッソピロピロ仕立てつけ麺【限定メニュー】>>
もつけ 2016.5.2 訪問時 <<中華そば大盛>>
もつけ 2016.4.27 訪問時 <<つけ麺+ロースト焼豚ごはん>>
もつけ 2016.4.14 訪問時 <<担々麺+ワンタン+温玉ごはん>>
もつけ 2016.3.25 訪問時 <<ワンタン中華そば大盛>>
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もつけ 2016.3.3 訪問時 <<味玉中華そば>>
