もつけ 4杯目

今日は『もつけ』で担々麺を食べてきました!ハッキリ言いましてまだ中華そばを食べたい気分なのですがもつけさんのワンタンを担々麺で食べてみたいと思ったのでいよいよの担々麺のテイスティングw です!

八王子 ほっこり中華そば もつけ 担々麺 ワンタン

もつけ 担々麺+ワンタン

今日も夜の8時50分頃の訪店で先客は2組4名でカウンターに空きがあり待たずに座れました!ちなみに後客は1名で看板となりました!どうやら21時までのようですね~ お店入って右の券売機で食券を買います。限定やスープの貼り紙が無かったので決めていた『担々麺』に『温玉ごはん』を購入してカウンターへ。
店主に「担々麺にワンタンは入れられますか?」と尋ねてみると『出来ますよ!』との事でしたのでお願いしました!現金で150円でした~作戦成功www 注文時に「辛いけど大丈夫ですか?」と聞かれ、ホントはそれ程強くはないのですが強がってしまいました。「ええ全く大丈夫です」爆

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今日はそれ程待ちませんでしたが目の前で調理をしていたので観察!担々麺は結構イロイロ入ってるようで何回もドンブリに何かを入れていました。何かは分かりませんがディッシャーで入れてたのは芝麻醤かな?こちらの調味料は全て自家製らしいです。
そしていよいよの着丼!今日も「熱いので~」の何時ものフレーズと共にカウンターに!下ろして頂きまーす!うーーーん胡麻の香りがイイです。そして見た目が綺麗ですね~ラーユがマーブル模様になっていて肉みその上には山椒が掛かっています。蓮華で掬ってみるとアッサリスープのようで啜ってみるとこれが辛い!www 山椒のところを啜ったようで口の中が痺れました笑 でもスープ自体も美味しいです。
麺は結構しっかりした麺で中細な太さ。太さは中華そばと同じ感じですがちょっと食感が違いモッチリしていました。スープで印象変わるので判りませんが違う麺かも?
トッピングはスパイシーな肉みそと青菜(前回、野沢菜?と書きましたが今日のは大根の葉(茎)のような感じがしました。)微塵切りの搾菜、薬味のネギ、それと追加のワンタンです。肉みそはしっかり醤油ベースの味が付いていて豆板醤となんだろう?スパイス系が練り込んでありそうな感じ。結構辛いです。スープは食べ進めると下の方に胡麻ペーストが沈んでいて最初アッサリと思ったスープは全く勘違いで結構濃厚でドロっとしたスープでした!これが比較的重めの麺をがっちり受け止めていてかなり食べ応えある担々麺です。

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今日はサイドメニューの『温玉ごはん』を頼みました。茶碗に半分ぐらいのライスに正油ダレと温玉が乗っています。思ったより黄身は固めでしたが担々麺には相性よく美味しかった!興味津々のワンタンは思った通り良くスープに合っていると思います。ワンタンの皮がモチモチしてるので辛いスープを吸って美味しくなりました。ワンタンは前回と変わらず巾着型でやや大き目なものが5個でした。僕か予想していたよりスープの粘度が高かったので想像していた感じとは少し違っていましがこれはこれで美味しかった。

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卓上調味料はブラックペッパーのみ!『担々麺』はすべて手作りに拘っているそうです。
今日はガッツリと担々麺+ワンタン+温玉ごはん!どれも美味しかった!




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もつけ 店舗外観

『もつけ』さんは万町の16号沿いにありマクドナルドのやや北側です。数件お隣は「長浜らーめん」さんです。お店は小さいので近くまで行かないと解り難いかも。並びが出てればすぐわかると思います。JR八王子駅南口から徒歩10分ぐらいの距離でやや遠いけど食べる価値あり!

担々麺800円+ワンタン150円+温玉ごはん150円
★★★★☆
かなり濃厚な担々麺でハマる人はハマると思います。個人的な感想ではちょっと麺とスープの組み合わせが重いかな~と感じました。もっともワンタンも入ってたし・・・。もう少し細い麺とか多加水のツルツル麺だったら好きなタイプの担々麺だったと思います。ですがスープはかなり複雑!序盤で山椒に舌がやられ細かな味の構成は感じ取れませんでしたがかなり奥深そうなスープです。次回は辛さ控えめでお願いしようwww

もつけ 2016.3.25 訪問時 <<ワンタン中華そば大盛>>
もつけ 2016.3.18 訪問時 <<中華そば+替玉>>
もつけ 2016.3.3 訪問時 <<味玉中華そば>>

東京都八王子市万町34-1
中華そば もつけ