無双 2杯目

【閉店 2016.4月】
昨日は会社の忘年会で久しぶりの午前様。。。
まだ少しお酒も残っているが八王子へラーメンを食べに行く!今日は特に目指しているお店は無いのだが少し気になっていた「無双」へ。こちらのお店は2回目ですがその間に大きな転機がありTVの企画でラーメンが変わった事を知って試してみようと思っていたお店でした。更によく拝見している「八王子のラーメンを食べ尽す歩く会」さんのブログで取り上げられていたので導火線に火が点いた!

八王子 らーめん無双 濃厚醤油豚骨 がけっぷち合宿 マサ

らーめん無双 濃厚醤油豚骨

祝日の12:40頃の来店。丁度3人組が出るところで替わって入店!お店には5名客と1名客の先客。後客は2名でした。前回はノーゲストだったのでやはりTVの影響でしょうか?ちなみに私含め3名は『濃厚豚骨~』をオーダーしていました。僕もこれが目当てだったので当然・・・なのですが「味噌」と「醤油」があり少し迷ったが今日は醤油に!TV企画の修行先が豚骨ラーメンの有名店『無鉄砲』だったのでどんなラーメンか興味津々でした。(ネットで画像は観てましたがねwww)

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今日も店主のワンオペでかなり忙しそうです。TVで観た店主です笑
待つこと7分でラーメンが到着!今日もテーブル席に座っていたので運んでいただきました。見た目は修行前のラーメンと似た感じで綺麗な盛り付け。ですがスープが別物のようで豚骨の香りがプンプンします!ですが嫌な臭みではなく僕的には食欲が湧く感じで期待感がUP!蓮華で掬ってみると濃厚でトロっとしたスープ!粘度があります。
一口啜ると・・・お!美味いではないですか!豚骨のゴリゴリした感じにクリーミーなコクがあり、まろやかな甘さ!美味いですよ!醤油ベースですが風味程度で味的には塩分が出た感じです。ですがしょっぱくは無く個人的には丁度いい感じです。
麺は中太のやや縮れ麺!この麺も美味しですこのスープに合ってる感じで弱い感じはしません。スープが絡み豚骨の濃厚さと麺の粉感がマッチしてイイ感じ。トッピングはバラロールのチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、水菜、モヤシです。チャーシューは薄いですが上品な味加減。ですが個性的なスープなのであまり存在感はないです。もっとぶ厚いタレが浸み込んだチャーシューなんか合うんじゃないかな~と思いました。タマネギ水菜は良いアクセントになり濃厚スープの合間に鈍った舌に爽快感を与えてくれます。

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席の豚骨メニューに替え玉もあったので『細麺』でお願いしました。ラーメンの注文時は太麺しか選べないのですが替え玉になると『太麺』『細麺』が選択できます。その替え玉!お皿のスープに浸されてやってきましたw へーこれは初めての経験!ややドンブリのスープが冷めていたので、熱々のスープと麺が合わさり活性化されさらに美味しく感じました。ですが僕は太麺の方が圧倒的に好きです。

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卓上調味料はおろしニンニク、辣油、お酢、醤油、ブラックペッパー、クォーターペッパー。今日も何も入れませんでした。今日のラーメンなら何も入れなくても十分でした。店内にはTV企画の『がけっぷち合宿』のチラシが貼られていた。




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らーめん無双 店舗外観

らーめん無双さんはJR八王子駅北口から寺町交差点方面に3分程の距離です。雑居ビルの1階で看板がビルについているので迷うことは無いと思います。店頭には幟もたっていました。こちらは喫煙店です。今日は入店時にやや煙草の匂いが気になりました。

濃厚醤油豚骨750円+100円替え玉
★★★☆☆
豚骨がガツンと効いたラーメン!やや二日酔い気味でしたが美味しく頂きました!無鉄砲のラーメンは食べたことありませんが通ずるところはあるのでしょうね~ ネットで観た情報では味がややショッパイようにありましたが今日はそれ程でもなくいい塩梅でした!またスープの濃度も今日のは濃厚には間違いありませんがベットリって感じではなくクリーミーな印象でこれも個人的に好み!ちなみに「塩」は出ないのかな~?もう少し癖になっちゃうような味になれば・・・。素人ながらに水菜とタマネギはサッパリして良いんだけど逆にこれでもか!ってぐらいに濃厚でも癖になりそうですよね~こちらの店主は多分凄く器用な方なんだろうな~と思います。ちなみに番組は動画サイトで観ることができます。

無双 2015.6.28 訪店時

東京都八王子市三崎町3-5
第5山西ビル1F
らーめん無双