社井田 2杯目

しっかりした太麺が食べたい!・・・と思いイメージ的に閃いたのが堀之内の「社井田」。
そう思ったらどうしても食べたくなったんだけど社井田さんは昼休みがあって間に合いそうもない。明日の日曜日はお休みなので夜営業に行きました。今日は車で行ったのでドンキの駐車場を利用した。あまりラーメンを食べる為だけに有料の駐車場を利用する気持ちにはなれないのですが今日は特別 笑(もちろん路駐はしませんよ!)

八王子 堀之内 ドン・キホーテ 社井田 みそラーメン 期間限定

ラーメン 社井田 みそラーメン 期間限定

お店には20:30頃の到着!少し前にtwitterで案内があった限定の「みそラーメン」にしようと思い券売機で探しますが見つからない・・・。あれ?もう終わっちゃったのかな?前回、ラーメン(醤油)は食べたので「塩味」の追加券を購入して店内へ。この時は先客は3名で2人組のラーメンを調理し始めるタイミングでした。店主に「みそは終わったんですか?」と尋ねると「追加で100円です」と言われたので「塩味」との差額50円を現金で払って「みそラーメン」にしてもらいました。この限定はチケットは無いようですね~コール制の現金払いのようです。

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今日も店主のワンオペなので少し待って23分程してカウンターに。作ってるところを見てたのですが中華鍋でヤサイを炒めてスープを合わせていました。ワンオペではかなり手間のかかるメニューだと思います。やや待つのも納得な感じ。
さてさてラーメンはというと見た感じはノーマルの醤油に似ていますがやはりみそなのでモヤシが入っています。もやしと玉ネギが炒めてありスープにはアサリも入っています。見た感じは味が濃そうですがしょぱくはなく甘みもあります。とんこつベースなので脂は多い感じ、ラードも入ってるようでコッテリしています。
麺は自家製の太麺でワシワシ感のある風味のある麺で食感があり美味しい!つーかこれが食べたくて今日は来たのでwww 今日も中盛にしたので食べ応えも充分です。前回来た時に座った席からは死角で見えませんでしたが厨房内には製麺機がありました。
トッピングは大きなチャーシュー、メンマ、モヤシと玉ねぎの炒めたもの。アサリとネギです。
チャーシューはしっかりした食感の肉の味が良く解るタイプ。個人的には結構好きなチャーシュー。ややレアっぽい仕上がりになっていますが店内にあるコンベンションオーブンで焼かれたものだと思います。

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追加の味玉はトローり半熟で黄身がソースのような茹で加減。味もしっかり目に付いていてご飯にも合いそうです。メンマはシナっとしたタイプで柔らかいモノ。サクッとした歯ごたえで美味しいと思いました。今日は中盤で刻みニンニクを少し多めに投入!このみそラーメンにはイイ感じでジャンク感も増して好みの味になりました。社井田さんではお通しの生キャベツがでるので

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ラーメン(醤油)にはキャベツが入ってるのですが味噌に入っていなかったのでこちらもラーメンに入れてしまいました。キャベツのザックリした食感がよくアクセントになります。
卓上調味料はお酢、一味、コショー、おろしニンニク、豆板醤。この他にカウンターには刻みニンニクとおろし生姜があり、ニンニクは更に「ニンニクしぼり」もあるようです。券売機は店外にあります。表示が大きくて判りやすい。




八王子 堀之内 ドン・キホーテ 社井田 みそラーメン 期間限定

ラーメン 社井田 店舗外観

社井田さんは堀之内の「ドン・キホーテ」内にありお隣はスタ丼のお店です。通路の途中にあるので直ぐわかります。店前は結構人通りが多い感じでした。駐車場はドンキのが使えるのかな~?まぁ~買い物すれば問題ないでしょう。今日は駐車場を利用しました。買い物しなかったのでそのまま清算して200円でした。

みそラーメン800円(+味玉100円+駐車場200円)
今日はここの麺が食べたくて行ったので満足です。味噌ラーメンは中華鍋で炒めた野菜とスープを合わせる中華屋さんっぽい作り。味噌の風味は若干弱まってしまいますがシンナリした野菜にお味がしみて美味しかった。スープ表面の脂とラードでコッテリ感はありますが見た目ほど味は濃くなく丁度イイ感じ。個人的には醤油の方が好みですが限定のメニューなのでこれはコレでよろしいのではないでしょうか?自家製の太麺ともよく合っていたと思います。ワンオペだと手間がかかるので大変そうでした。

社井田 2017.6.19 訪問時 <<ラーメン中>>

東京都八王子市松木34-11
ドン・キホーテ京王堀之内店1F
社井田




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