村田屋

今日は台風が近づく中、八王子北口にOPENした「村田屋」へ行きました。
OPENは8月なので既に1ヵ月は経っているんですが夜しか営業してないし・・・まぁ~平日の行けるときにでもと考えていましたが何故か週末に来ましたw 店舗は6月末で閉店した「」跡に居抜きでOPENしたようです。 未訪店探訪15/30

八王子 らーめん 村田屋 八王子店 豚骨 ラーメン 替玉

村田屋 らーめん

今夜は19:30頃の訪店で店内は先客6名。店内が広いので混んでる印象はありません。まずは券売機で販売メニューを凝視www 実はどんなお店なのか全く知らずに来たのでラーメンも未知数でした。画像を見た感じコッテリ系の豚骨かな?と思い今日のところはベーシックに「らーめん」をポチっ 店員さんがお冷を運んでくれて席も案内してくれました。

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カウンターに座ると調味料があり「紅生姜」があるので長浜系?かな?と思いながらラーメンを待ちます。そして6分程でらーめんが店員さんによって運ばれてきました。こちらのカウンターはかなり高いので店員さんが運んでくれるシステムのようです。この時は3オペでした。
その「らーめん」はというと・・・とんこつですが長浜とか博多っぽくはなく、所謂「とんこつ醤油」コッテリ系な感じですが麺が太麺ではなく極細麺。麺だけは博多?な感じです。香りはとんこつ醤油で表面には背脂がびっしりとあります。スープを啜ってみるとややとろみを感じるぐらいコッテリしていて塩分も強めな感じ。麺は「バリカタ」で頼みましたが今回も写真を撮ってるうちに「カタ」ぐらいになりましたwww 麺は細くしなやかで粉感は弱めですがスープのとろみには相性が良く啜り心地がイイ麺です。麺量も替玉前提とした同形態のお店よりは若干多いかな?って感じですが一般的なラーメン店に比べるとやや少なめ。
トッピングは大きめなチャーシュー、モヤシ、海苔、分葱、白胡麻です。チャーシューは薄いですがトロトロの柔らかさで箸で摘まむと崩れるほどです。お味はタレが染みていて強めな味付け。こってりスープにモヤシがイイ感じのアクセントになっていました。

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この手のお店の定番「替玉」をしようと券売機に向かうと「現金でもいいですよ」と店員さん。現金100円で「カタメ」でお願いしました。替玉は3分程でお椀で、やはり店員さんが持ってきてくれました。先ほど食べた麺と同じ麺で量も同じ感じ。ドンブリに投入しておろしニンニクと豆板醤を入れて頂きました。「カタメ」にしたら余計にしなやかな食感に感じましたのでもともとこういうキャラクターの麺なのだと思います。カウンターのタレを入れましたがデフォで十分にお味は濃いので要らなかったかも?

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卓上調味料はおろしニンニク、豆板醤、辣油、醤油、お酢、ブラックペッパー、替玉用のタレ。辛子高菜がないのが残念ですが有料オプションでは用意があります。
え~小言になりますがこの時、おろしニンニクと豆板醤の容器が殆ど空の状態。村田屋さんは18:00の開店なので・・・昨日の閉店(或いはそれ以前)からそれっきりって事なのでしょうな~。もしお店の方が見てくれてたら注意した方が良いと思いますよ。お客は結構、細かなところ見てますので。




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らーめん 村田屋 店舗外観

村田屋さんはJR八王子駅北口から16号方面へ行った三崎町交差点の少し手前右側です。近くまで行かないと分かり難いかもしれません。駅からは徒歩5分程で専用の駐車場、駐輪場は無さそうでした。帰宅後、ネットを見たら相模原にあるお店の2号店だそうです。深夜2時までの営業なので比較的行きやすいお店だと思います。

らーめん600円+替玉100円
★★★☆☆
2.5位なのですが繰り上げで・・・。お味は濃いめです。細麺の豚骨ですがなんとなく新しい感覚のラーメンに思えました。チャーシューもこの手のラーメンにしては凝ってるかな?まだOPENしたばかりでお店も奇麗だし店員さんの接客も良かったです。お値段的にもCPはマズマズかな?深夜営業なので客層はそれなりかも知れませんが機会があったら再訪あり?

東京都八王子市三崎町5-7
らーめん 村田屋 八王子店