れんげ 4杯目

今年もあと2日。まだ今年食べていなかった「れんげ」へ来ました。今日は11:30の開店に合わせて来ようと考えていましたが少し遅れての到着!12:00にはなっていませんでしたが既に店内はお客さんが多数。カウンターに1席空いていたので入ります。実はこの間も何回かは来ていたのです。特に限定で「味噌鶏白湯」をやってた時は3回ほど・・・ですが人気店なので何時も満席でとうとう食べる機会を逃してしまいました。

八王子 らーめん れんげ 鶏白湯らーめん

らーめん れんげ 鶏白湯らーめん

ですので今日は何としても・・・と思ってました。入って左の券売機で今日は「鶏白湯らーめん」の食券を購入!「れんげ」さんではまだつけ麺を試したことがないのですが久しぶりなのでお店の看板メニューにしました。やや待って12分程で今日もおばちゃんが「ドンブリ熱いので~」とともに運んでくれました。早速頂きまーす。まずは強烈な鶏の香り。強烈と言っても決して下品ではなくなんというか芳醇な感じ?www そして見た目はシンプルなその名の通り白湯スープで奇麗な盛り付けに好感が持てます。ではでは!

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麺は細麺でややウエーブした感じ。食感はなめらかで標準的な加水~やや高め?かな???啜り心地はスープに粘度があるので重いですが麺自体はなめらかな印象です。そしてこのスープ!これはかなり個性的ですよね~鶏のエキスがたっぷりで肉や骨や髄なども溶け込んだ感じのかなり濃厚でクリーミーなスープ。基本は塩白湯になると思いますが鶏の旨みや甘みがありいかにも鶏白湯ならーめんです。トッピングはアッサリした鶏チャーシューが2枚、メンマ、青ネギとシンプル。ですが物足りなさはなくこのラーメンにはこんな感じで十分だと思います。

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そして今日も「替玉」を・・・。これもおばちゃんが説明してくれるのですが醤油ダレと塩ダレが選べ、今回は『塩ダレ』にしてみました。鶏油と塩ダレがドンブリの底に溜まっていてその上に極細麺が乗っています。れんげさんは通常のラーメンの麺と替玉の麺は異なり替玉の麺はかなり細い縮れ麺です。
まずはいつものようによくかき混ぜて油そばとして・・・。うん美味い。けど醤油ダレに比べ塩ダレはややパンチに欠けるかも。今度はつけ麺風に食べてみる。スープに絡むとイイ感じの味の濃さです。細麺なのですがスープが良く絡むので食べごたえあります。

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最後はスープに入れて。今日はおばちゃんが「おろし生姜」を出してくれたので試してみます。確かに言われた通りそのままよりスープの鶏の甘みが引き立って悪くありません。つーかイイ感じの味変で美味しい!他にもワサビや柚子胡椒もあるようです。僕は生姜だけにしました。他にも卓上には唐辛子のペーストやすり胡麻、辣油、七味、お酢、粗挽きコショーなどの味変アイテムがあります。

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らーめん れんげ 店舗外観

れんげさんはJR八王子駅南口から徒歩5分程。店内はカウンターとテーブル席になりますがキャパは10名程の狭い空間。カウンターは席の間隔がやや狭く感じます。いつも結構混んでる印象で外待ちは出ていませんが満席時が多いです。

鶏白湯らーめん
★★★★☆
ん~~~変わらず、いや前より美味しくなったかな?しばらく食べていなかったけどこんなに美味しかったけ?と思うほど。前のログを見返すと★4つ付けてたんで変わってないのかもwww 今日の印象はややスープの濃度(粘度)が低くなったような気がしました。前回食べたときはスープを食べてるような感じの濃度でしたが今日のは啜れる感じでした。それがネガティブなイメージでは決してなく個人的にはさらに磨きがかかり完成度が増した印象です。言い方は悪いかもしれませんがれんげさんの『鶏白湯』はたまに食べるぐらいが良いのかもしれません。イヤ~美味かった

れんげ 2015.7.3 訪問時 <<醤油らーめん>>
れんげ 2015.6.12 訪問時 <<鶏白湯醤油らーめん>>
れんげ 2015.2.27 訪問時 <<鶏白湯らーめん>>

東京都八王子市子安町3-7-13
らーめん れんげ