煉虎 3杯目

前回の「濃厚つけ麺」は正直言って失敗した!と思いましたが今日は未食の「鶏白湯」を食べに大塚にある「煉虎」に来ました。まぁ~失敗したっても個人的な好みの問題だったので・・・笑 それに麺は結構美味しかったので改めて「鶏白湯そば」には期待です!

八王子 大塚 中華そば 煉虎 鶏白湯そば ラーメン 駐車場完備

煉虎 鶏白湯そば+味玉

丁度、お昼の12時に訪店!駐車場は3台停まってましたが空きはあったので入れます。
お店はやはり殆ど満席でしたがカウンターに1席と奥の席が空いていました。券売機で決めていた「鶏白湯そば」と「味玉」をポチってカウンターに座ります。店員さんは若い男性の2オペでもしかしたら1人は前回と同じ人?お昼時だったのでご夫婦やカップルも居ました。まだ提供は半分ぐらいでやや待って僕の「鶏白湯そば」が来ました。店員さんが下してくれました。

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そうそう!こんなドンブリ。すり鉢みたいに切り立ったスリムで高さのある形。
見た感じシンプルなラーメンです。香りは鶏の香り!(まぁ当たり前ですがw)うん!美味しそうです。細麺のストレートで食感のイイ中加水っぽい麺ですが結構風味もあって美味しい!茹で加減はややカタメかな?でも鶏白湯のややクリーミーなスープにはイイ感じです。
スープですがこれが結構上品な感じ。確かにトロっとしては居ますが諄くはなく油の感じも丁度イイ。このスープなら他の麺でも結構合っちゃったりしてwww 塩分も強く無く鶏感は強すぎず弱すぎずって感じです。
トッピングはバラロールの豚チャーシュー、分葱、刻み玉ねぎ、焦がしネギに海苔。それと追加した味玉。刻み玉ねぎが結構イイ感じでした。具材もシンプルで僕的には十分だと思います。海苔は要らないかもwww

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チャーシューは豚でバラのロール。厚みがあり食べ応えもあります。タレの味もついててやや鶏白湯には???ですが悪くはありません。このチャーシュー見たらご飯が食べたくなり「半ライス」を追加しました。終盤、カウンターのブラックペッパーを掛けてみる。このミル、思ったより細かくなるタイプで少しイメージと違っちゃいました。もう少しカルボナーラ風を狙ったのですが笑

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ご飯もスープを掛けようかな?と思ったのですがこれも思ったより艶のある炊き立てのようなご飯だったのでチャーシューと味玉をおかずに頂きました。このご飯が美味かった!コメがいいのか?炊飯器がイイのか?笑笑笑 お腹いっぱいです。
煉虎さんには店舗の多摩モノレール「大塚・帝京大学駅」方面に専用の駐車場が8台分もあるので車が便利!以前は限定メニューも結構な頻度でやってましたが最近はやってないようです。麺が美味しいので個人的にはスッキリ系のつけ麺も出してほしいな~と




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中華そば 煉虎 店舗外観

中華そば煉虎さんは野猿街道の大塚・帝京大学駅から多摩センター通り方面へ少し入った右側ですが逆側からの方が駐車場には入れやすいです。駅からは徒歩5分位。
週末の営業時間が2月17日より変わったそうです。

鶏白湯そば780円(+半ライス100円)
期待以上に美味しかった!やはり麺がイイ。スープは結構ソツの無い鶏白湯で悪く言えばあまり個性的ではない。ですが個性だけで不味いラーメンも巷には多いしねwww 変な脂っぽさも臭みもなく丁寧に作られた感があり好感がもてました。鶏白湯って旨みが強すぎなところもあるから個人的にはイイ感じに思えます。焦がしネギもそれ程主張もなく良いアクセント。全体的に奇麗にまとまった感のある鶏白湯でした。

煉虎 2017.5.5 訪問時 <<濃厚つけ麺>>
煉虎 2016.5.22 訪問時 <<鴨中華ソバ>>

東京都八王子市大塚1498-1
中華ソバ 煉虎