大海軒【八王子店】2杯目

何故か?いきなり大勝軒のラーメンが食べたくなり「大海軒」へ行ってきました。
大勝軒っても永福系のねw 八王子で永福系が食べれるのはココだけ? 大海軒さんは約2年半ぶり2回目の訪店です!行くまでは「ワンタン麺」でほぼ決まりだったが暑い中を歩いて来たので「つけそば」と迷いはじめた。しかし店頭の幟に「ふわふわワンタン麺」とあったので決定!

八王子 ラーメン店 大海軒 ワンタンメン 永福大勝軒

大海軒 八王子店 ワンタン麺

大勝軒さんは前はよく通るのですが失礼ですが何時もそれ程混んでるところを見たことがありません。最も僕が通る時間帯は週末のお昼過ぎが多いので、平日のお昼時は分かりません。オフィシャルのWEBサイトを見るとOPENは2011年6月になってますのでもう6年以上になります。この業界ですので長い方かと・・・。やはり固定ファンが居るのでしょうね~
早速、入店して高速道路SAのレストランのようなタッチパネルの券売機で「ワンタン麺 普通盛り」をポチって空いているテーブル席へ。今日は13:30頃で前客は家族5名、2名、1名と賑わっていました。カウンターも空いていましたが前客が居たのでテーブル席へ。大海軒さんはキャパ20名以上でカフェとか洋風居酒屋的なシックなインテリアで個人的には落ち着いていて好きです。

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待つこと7分程で女性の店員さんが運んでくれました。ちなみにお冷もセルフではなく運んでくれます。ラーメンは永福大勝軒の流れを汲むお店らしく銀のトレーに乗っています。これも個人的になのですがどうもこれがwww 美味しく見えないんですよね~笑 失礼ですが下して撮影www
さてさて肝心のラーメン!うん見た目は前回同様のシンプルなラーメン!所謂、永福大勝軒なビジュアルです。お店入った時には煮干の香りがあまりなく「アレ?」って思いましたがラーメンからは香ばしさが十分にあります。
麺は細麺でやや縮れて見えますがストレート。食感は「ムニっ」としたツルツルタイプでやや加水が高いのかもしれません。麺量は1.5玉で225gだそうで(サイト参照)全然十分な量ですね~。スープは煮干のガッツリ効いた醤油味。返しの風味より煮干が勝ったお味で風味同様香ばしく食欲が湧きます。そもそも永福系のお店はお値段が高めなのですが殆どスープにコストバランスが振られてる感じwww

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トッピングはチャーシュー、ゆで卵、ナルト、海苔、メンマそれにワンタン麺なのでワンタン。上には薬味のネギが少々。それで楽しみだったワンタンですが・・・。これがちょっと残念な感じでした。画像を見てお分かりだと思いますが食べる前からやや崩れていて皮がドロドロになっています。これって単に茹ですぎじゃ~ないのかな?麺と同化して中の餡も皮からとび出てしまっているのもあります。ワンタン麺には10個入ってるそうですが原形を留めていないので何個入ってたのか分かりません。餡は小さめですが生姜が効ててお味は悪くはなかった。ですがワンタンはやはり皮だと思います。これが大海軒さんワンタンなのか今日はたまたま調理上の結果なのかははじめてなので知る由もありませんが正直、個人的にはイマイチ。他のトッピングはソツがないものです。チャーシューはやや旧世代なタイプで小さめで食感の強いやや繊維質な感じ。ですがお味はタレと肉のバランスが良く美味しかった。(これは永福系なので変えようはないと思います)

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卓上調味料はホワイトペッパー、お酢、醤油、あとつけそば用のタレかな?券売機は見やすくて好感が持てます。並びも分かりやすいです。




大海軒 八王子店 店舗外観

大海軒さんはJR八王子駅から徒歩5分位。通りからは看板が見えにくいので初めての時はやや解り難いかもしれません。ガラス張りなので店内が丸見えです。

ワンタン麺(普通盛り)900円
★★☆☆☆
ラーメン自体は美味しいのですがワンタンがマイナス点。しかも今日はワンタンを楽しみにしてきたので・・・。ワンタン麺にも小盛り800円がありますが100円違いだったので今日は普通盛りにしました。久しぶりの煮干がガツンと効いた如何にも中華そば。アッサリしながらも旨み十分でなかなか良いな~と思いました。やはり日本人のDNAなのでしょうか笑 次回はやはり「つけそば」だね!

大海軒【八王子店】 2015.3.15 訪問時 <<中華そば(小盛り)>>

東京都八王子市三崎町6-15
大海軒 八王子店