哲麺【八王子店】

午後、小腹が空き少し遅めにラーメンを食べに八王子へ。
昨日、アメミ屋さんで美味しい八王子ラーメンを食べたのでちょっと八王子ラーメンは間を開けようと思い、今日は豚骨ラーメンを目当てにやって来た。しかし候補だったお店はランチ営業で行った時にはすでに閉まっていた。他のお店はあまり考えていなかったので数件訪ねてみたがどのお店も今日の気分ではなく、どうしたものかと思いながら歩いていたら『哲麺』の前に来ていた。

二代目 哲麺 八王子店 豚骨ラーメン

二代目 哲麺 豚骨醤油ラーメン

哲麺はフランチャイズのチェーン店で多摩地区を中心に多くのお店がある。ここ八王子店は二代目だそうだ。今日はそもそも豚骨が食べたかったのでチェーン店ではあるがここに決めた。初めて入るお店なのでメニューの中でベーシックな豚骨醤油ラーメンをチョイス。哲麺さんはとんこつラーメンのお店で醤油、塩、味噌と一通りの味が選べるようになっている。

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麺の堅さを聞かれたので『バリカタ』でオーダー。この時は先客1名ですでに食べていたので、ものの2分でラーメンが到着!カウンターに配膳され自分で下して頂きま~す。ラーメンは丸いトレイに乗せられとんこつの香りとともにマー油の香りもします。
麺は極細の低加水タイプのストレート麺。バリカタで頼みましたが写真を撮っている間に柔くなってしまいましたwww でもスープを吸って味的には良い感じになりました。ツルツルっとして口当たりも良く柔くなりましたが悪くはありません。スープは白濁した豚骨スープで豚骨独特の臭みもなくさらさらしたスープでライトな感じ。お味もそれほど濃くなく醤油っぽさは感じず豚骨の旨みが伝わってきます。コッテリ系の豚骨が好きな人にはちょっと物足りないかな~表面のマー油の風味が香ばしく食欲をそそる。
トッピングは小さいチャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔と博多系豚骨ラーメンのスタンダード。

二代目 哲麺 八王子店 豚骨ラーメン二代目 哲麺 八王子店 豚骨ラーメン

この手のお店ではもはや定番の替え玉を追加。50円の価格は良心的です。てっきり半玉なのかな~と思いましたが1玉でした。替え玉は「ハリガネ」でオーダー。今度も写真を撮ってる間にバリカタ程度になった模様で僕的には丁度いい堅さになりました。替え玉の皿には親会社の「道とん堀」のロゴが入っている。
替え玉には卓上の無料の辛子高菜と胡麻とニンニクを入れ味変。替え玉はどうしても味が薄くなるので少しぐらい入れた方が美味しいと思います。いずれも少量にしたので激変はしませんが味の変化を楽しみました。

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卓上には無料のトッピングと調味料。胡麻、おろしニンニク、紅生姜、辛子高菜、ブラックペッパー。上の段には替え玉用の醤油ダレ、塩だれ、お酢が並んでいます。哲麺さんも博多豚骨系では定番の味や麺の堅さ、油の量をオーダー時に注文することができる。




二代目 哲麺 八王子店 豚骨ラーメン

二代目 哲麺 八王子店 店舗外観

お店はJR八王子駅から徒歩6分程。パチンコ屋や雑居ビルが並んだ通りにあり近くにはラーメン屋さんが数件ある激戦地区です。店構えはチェーン店ぽくありません。入口が狭く中の様子が外からは解り難いですが店内はL字のカウンターのみでキャパは10名程の奥に長い狭い空間。キッチンとの距離も近いです。

豚骨醤油ラーメン500円(+替え玉50円)
お勧め度★☆☆☆☆
ワンコインの豚骨ラーメンは八王子では珍しい。新宿の博多天神や渋谷の博多風龍*などと同じ価格。こちらは替え玉50円ですが他店(八王子)と比べ割安です。 *博多風龍は550円になっていました。
チェーン店のラーメンなのでハズレもないけど当たりもないって感じです。安くてそこそこ美味しいラーメン。マー油のかかったスープは結構美味しかったけど正直このラーメンを食べにわざわざ来ることはないかもしれませんね~八王子で豚骨ラーメンを食べたい!ってときは安くていいのではないでしょうか?

東京都八王子市中町2-19
哲麺 八王子店