分田上

今日は八王子市内でも人気店の『分田上』へ行ってきました。
コチラは食べログでスコアが高く何時かは食べたかったラーメンです。実はもう何回か来てるのですがこのお店もややハードルが高く営業時間は11時~17時で土日は営業しているのですが駅から遠く駐車場は4台分。しかも週末は並びが絶えず路駐するわけにもいかない立地!今日もついでがあったので行ってみると1台分の駐車スペース!迷わず車を突っ込みました!

分田上 八王子 南大沢 熊本ラーメン 豚骨 替え玉

分田上 ラーメン+サービスチーズ

店内はカウンターのみで10席ほどの空間。なるほど~人気店でこのキャパではすぐ並びが出ますね。この時お昼12時で先客4名でしたが後客は10名以上ですぐに外待ちが出来た。タイミングよかった!ラッキーです。
このお店はちょっと変わっていて券売機がないのに席(カウンター)にもメニューは無く壁の黒板にお品書きが書いてあるだけ。しかも豚骨ラーメンのお店なのにカウンターには紅生姜やおろしニンニク、高菜等の無料の調味料もありません。基本、追加のトッピングは有料での提供です。ですがチーズだけは例外でサービスと書いてあります笑
店内のホール係は女性で厨房は良く見えませんでしたがご主人の他にもう一方いらっしゃるようでした。お冷は持ってきてくれその時にオーダーします。今日はベーシックにラーメンとサービスのチーズを頼みました。

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約5分程でラーメンがカウンターに店主により着丼!下ろしていただきまーす!こちら前評判として熊本ラーメンとの事でしたが見た目は僕が熊本で食べたラーメンとは若干違いドンブリがやや大きくスープの色もやや茶系でした。まぁ~私が熊本で食べた豚骨ラーメンが本流なの?か違ったのか?は判りませんがw
分田上さんのラーメンはやはりちょっと特徴があります。まず紅生姜はデフォで入っています。それも千切りではなく薄切りです。そしてチャーシューもこの手のラーメンはほとんどが薄切りのモノですがこちらはやや厚切りでゴロっとしたものでトロトロの柔らかさ!味もかなり染みていてます。そしてマー油が表面にかけられていてニンニクの風味が香ばしくチーズと相まって不思議な香りです。麺は極細の長浜タイプに見えますがそこそこの加水麺でポキポキ感はなく、粉感も弱い。そうそう分田上さんは茹で加減を聞かれませんし案内もありませんでした。量は替え玉前提のとんこつラーメン系のお店と比べ多い方です。スープは塩豚骨かな?それほど濃厚って感じではなくサラッとしながらもお味はしっかり目ですが塩分は控えめかも・・・美味しいスープです。ここの具材も素材感があり好感の持てるトッピングでシンプルながらも存在感のあるものです。

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麺を食べ終わったところで「替え玉」を注文!『ラーユ付』にしました。これはネットで下調べしたものでかなりお得感があるようでしたので。その替え玉は麺1玉にラーユ(この店のラーユとは挽肉に辣油をまぶしたもののようです。ラーユご飯やラーユおじやといったメニューもあります)、チャーシュー小、あじ玉半分の具材が乗ったもの。容器のタレを入れてかき回すとこちらも単体でメニューになりそうな油そばになりました。まずはこの状態で食べてみる。ラーユとタレの味で充分に麺が頂けます。そして結構美味しい。気が付くと半分以上食べてしまい慌てて残ったスープに投入!替え玉にまぶしたラーユの影響かデフォで食べてた時とは風味が変わりやや四川っぽい麺になりました。これはこれで美味しいです。

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卓上の調味料はコショーのみ。
お品書きは黒板で店内に一か所しかなく席が遠いと少し見にくいです。ですがこちらの店員さん(奥さん?)がラーメンやサイドメニューの説明をしてくれるのでいいのかもしれません。それを含めかなり接客のクオリティーは高くコミュニケーション能力高めw お冷も無くなると注ぎに来てくれます。




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分田上 店舗外観

分田上さんは野猿街道沿いにあり京王堀之内側からだと反対側になり中央分離帯があるので車を停めにくいかもしれません。駅から歩くと20分ぐらいかも・・・かなり遠いです。やはり車が便利で専用の駐車場が4台分あります。ですが常に満車を覚悟した方が良いです。路駐は厳しくタイミングが難しいお店です。ちなみにこの駐車場、夜間はお隣の「つけ麺ブンブンマル」の駐車場になります。

ラーメン700円(+サービスチーズ+150円替え玉ラーユ付)
★★★★★【満点】
いや~久しぶりにラーメン食べて感動しました!単純に美味いです!理屈ではなくもうそれ以上でも以下でもって感じがします。お値段的にもお得感があり食べていて楽しくなるラーメンでした。替玉はCP高く、食べなきゃ損だと思います。店内も綺麗で気持ちよくラーメンが食べられ器も綺麗です。難点は行きにくい事かな?またチャンスがあったら絶対食べたいラーメンです。

東京都八王子市下柚木321-1
分田上