万豚記【八王子明神町】2杯目

【閉店 2017.2月】
今日は万豚記(ワン ツー チィ)に行ってきました!
昨日、好みの担々麺に出会えたので気分を良くして今回は少し毛色の違う担々麺を・・・ということで万豚記さんへ再訪しました。こちらは担々麺食べ歩きを始めたときに何か基準(白胡麻担々麺)にと思って選んだお店です。今回は黒胡麻担々麺を試すことにしました。万豚記さんは際コーポレーションが展開するチェーン店です。

八王子 万豚記 明神町 黒胡麻 担々麺 担担麺 四川

万豚記 八王子明神町 黒胡麻担々麺

黒胡麻担々麺は萬福飯店さんで食べたときにコクがあり美味しいと思ったので他でも食べてみたかった!結構、黒胡麻やってる店もあるようなので少しずつ試してみようかな~と思ってます。
もう夜になってしまいましたがJR八王子駅から徒歩で向かいます。訪店は20:30頃で先客は1名、後客は7名でやはりそこそこの入りはあるようです。今日は『黒胡麻担々麺』と決めていたので今回も半炒飯のセットに・・・。今日は調理が良く見える席に座り厨房の様子をウォッチングwww

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スープはどうなのかは分かりませんがほとんどの料理はお店で作っているようで特に炒飯は都度作っていて大きな中華鍋を振っていてます。チェーン店ですが普通の中華店の感じでした。さたさて待つ事5~6分で着丼です。
まずはかなりインパクトのあるビジュアル!その名の通り黒胡麻が表面を覆っていてスープの赤と溶け合っていて胡麻の風味も白胡麻担々とは比べ物にならないぐらい香って来ます。そしてスープを蓮華で掬うとこれがクリーミーで濃厚!啜るとやはり胡麻の香りと豆板醤+甜麺醤のコクのある、そしてじんわりくる辛さが口いっぱいに広がる!ピッリっていう尖った辛さではなくまったり感のある辛さです。ちょっと表現が難しいのですが辛いデミグラスソースって感じかな?ちょっと甘み(甜麺醤?)のある奥行きのある辛さで辛い事は辛いのですが充分旨みも感じられ全然イケます。それ程辣油は感じませんでした。麺は白胡麻担々と同じ細麺のコシのあまりないやんわりした中華の細麺でラーメンの麺って感じではなく中華っぽい麺です。その麺が赤黒いスープに染まって美味しい!トッピングは肉みそと分葱に黒胡麻が大量に。肉みそは醤油や甜麺醤、辣油?生姜などで味付けがされています。

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今回も半炒飯セットにしました。半炒飯ですが量は普通のお店のチャーハンぐらいあります。この炒飯前回は複雑な味に感じましたが今日食べてみると単に醤油とニンニクベースの味付けみたいでした笑 炒飯の具材はネギ、玉子、チャーシューの破片のような肉です。この炒飯は結構好きな味です!なお、情報によるとレギュラーサイズはデカ盛りみたいです。

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卓上の調味料は醤油、お酢、辣油、ホワイトペッパー、粗めのおろしニンニク、白胡麻、紅生姜、キューリの漬物と前回と変わりはありませんでした。厨房では大きな寸胴や鍋があり普通に料理していました笑 今日も2名のオペレーションで愛想は相変わらずですが気にはなりません。
担々麺はまだ『赤』『汁なし』が未食です。また機会があったらですね~ちなみに今日の『黒胡麻担々麺』は3.5辛とあります。確かに白胡麻担々麺(1.5辛)よりは辛かったが食べられないような辛味ではなく甘味もあるので僕的には丁度イイ感じの辛旨でした。




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万豚記 八王子明神町 店舗外観

万豚記さんは京王八王子駅からだと徒歩10分位で五中の隣です。八王子バイパス和田橋の近くで黄色の看板が大きいのですぐに解ります。駐車場は見当たりませんでした。店内はカウンターのみで12名程のキャパです。

黒胡麻担々麺+半炒飯セット(1080円) ※単品の黒胡麻担々麺は880円
★★★☆☆
この黒胡麻担々麺結構美味しいです!僕の探し求めている「担々麺」とは全く別の意味で美味しいです。かなりスープにコクがあり濃厚な胡麻風味が味わえます。麺量は若干少なめですがまぁ~満足なレベルです。僕的には「白胡麻」より全然美味しいと思いました!こうなると『紅麻辣担々麺』も気になりますね~笑

万豚記【八王子明神町】 2016.1.15 訪問時 <<白胡麻担々麺+半炒飯セット>>

東京都八王子市明神町4-27-9
万豚記