横濱家【八王子みなみ野店】

今日はみなみ野に用事が出来たのでついでにラーメンを食べてきました。
いきなりだったので現地でネットで検索してヒットした「横濱家」に決めました。「横濱家」さんは高尾にも店舗がありそのうちに行こうと思っていましたが結果的にこちらのみなみ野店が先になりました。『家』が付くので家系だと思ったのですが・・・。 未訪店探訪12/30

八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン

横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン

横浜家系と『家系』のお店には屋号の前に必ずと言ってイイ程付く名称!そのまま『横濱家』!これって期待しますよね~(家系について知識が全くありません)こちらはチェーン店のようなので当然登録商標も取ってるだろうし、この件で何か問題になってる様子もないので多分ですが「横浜」と「横濱」の違いで切り抜けてるのでしょうか? ネットで検索すれば何か出てくるかもしれませんね。今日は13:00頃の訪店で店舗も広いのですが12~15人位はお客さんが居ました。
こちらは券売機は無く店員さんが注文を聞きに来てくれレジで後清算です。外見も立派なのですがお店に入ると結婚式場のロービーのような空間www ファミレス同様に人数を聞かれ席に案内されます。

八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン

僕一人(このお店、一人だとかな~~~り入り難いです笑)だったのでカウンターへ。
店員さんも多くキッチン、ホールを合わせて8名体制!中年の女性が注文を聞きに来てくれたので「ラーメン」を告げました。僕はこの手のお店では一番安いのに決めていますwww
そして待つ事6~7分でラーメンが運ばれてきました。なんか盛り付けがイマイチだな~
ん~~~見た感じは「家系」っぽいけど・・・。確かにトンコツの香りがしますがなんかパンチが無いというかなんというか。オーダー時に「麺」「味」「油」はリクエストできるのですが今日は「オール普通」にしました。
麺は太麺でややカールが掛かった感じ。啜ってみると表面は滑らかでイイ感じに入ってきます。ですが麺がカタメですね~この辺りは「カタメ」を注文する人が多いからでしょうか?横濱家さんのホームページをみると『自社製麺』とありますのでこの味、この硬さがこの店の究極の麺なのでしょう。これだけカタイと加水が高いんだか低いんだか僕には判断できません。
スープは豚骨醤油で油が浮いた所謂家系な感じ。最初の一口は豚骨の独特の風味を感じましたが慣れるにしたがってほぼなくなりました。醤油の味はかなり薄く感じました。油は結構多いですが鶏油のようなコクが物足りない。鶏油では無いのかも?

八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン

トッピングはロースのチャーシュー(米国産?)2枚とレンソウ、穂先メンマ、味玉半分、海苔2枚に微量のネギ。メンマが家系っぽくないけど、やはり家系を踏襲した感じ。
チャーシューは言い方は悪いですがスーパーに売ってるもののような癖がありました。このチャーシューも自社製だそうですが僕にはあまり美味しく感じませんでした。ですがこれも最大公約数なので万人受けするんでしょうね。脂身の少ないところとかはこのラーメンにはイイと思いますが・・・。 卓上には多くの調味料や味変アイテムがあります(写真参照してください)。

八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン

食べ終わるとドンブリからは『麺とスープにこだわる究極の味』が出てきます。
メニューは麺類だけでもかなり豊富です。日本語のメニューは大きくて撮り難かったので英語バージョンを撮りました。(税別表記)カウンターは湾曲していて隣の席との間隔も広くあります。そのカウンターの中はキッチンでそこもかなり広い。この時、キッチンに店員さんが5名もいました。
ホームページにいろいろ書いてありますがイマイチ要領が掴めません。それによればスープはセントラルではなく店舗で作ってるような・・・。麺は自社工場。メンマは中国産・・・などなど。しかも「家系」とはどこにも書いてないんですね~笑笑笑「とんこつラーメン」専門店という表現になっています。興味ある方は是非お読みください。




八王子らーめん 横濱家 八王子みなみ野店 ラーメン

横濱家 八王子みなみ野店 店舗外観

横濱家八王子みなみ野店はJR横浜線の八王子みなみ野駅より徒歩だと10分ぐらいの距離です。大きな駐車場があるので車が便利!徒歩だと駅から西口を出て商業施設が並んだ広い道を南へ道なりに行った左側です。

ラーメン723円
自分で勝手に思い込んでいたのですが「横濱家」さんは家系のラーメンでは無いような・・・w このブログでは便宜上、家系とさせていただきますが豚骨醤油ってのがそのままのイメージでした。好みは全て普通にしたのですが、麺=カタイ、スープ=薄い、油=多い って感じでした。この味だと分かっていたら麺=柔く、スープ=濃く、油=少なく にしました。
この手のチャーン店の存在を否定してるわけではなく郊外の大型店舗で十分なキャパのあるお店は社会的な貢献もある事は承知しています。ですがラーメン好きが電車に乗ってまで食べに行くラーメンではありませんでした。まぁ~これもお勉強です。メニューは豊富なので「高尾店」に何時の日かお伺いするときには少し変わったメニューを選ぶことにしましょう!

東京都八王子市みなみ野2-15-10
横濱家 八王子みなみの店