今日はランチに「ゆきむら亭八王子店」へ行ってきました。
こちら車で何回か前を通っていて大きな看板に『担々めん』の写真があったので気になっていました。ゆきむら亭は株式会社雪村が運営するチェーン店です。FC展開もしているようですので八王子店がFC店なのか直営店なのかは分かりません。

ゆきむら亭　八王子店　四川担々麺

14時頃の訪店で駐車場は空きがあり問題なく訪店できた。店内はかなり広くファミレスみたいです。全体像が分かりませんがキャパは40以上ではないでしょうか？目についただけで8名程の先客でした。こちらはオーダーしての後払いで券売機はありません。空いていましたがキッチンが見えるカウンターに座り、当然のように『四川担々麺』を注文します。この時にお冷とお手拭きを持ってきてくれます。所謂大手チェーン店って感じです。パートのおばちゃん4名と厨房に2名のオペでした。担々麺を注文すると「柚子が入ってますがよろしいでしょうか？」と多分マニュアル通りの問いかけw 構いませんよ～と返事しました笑

こちらもチェーン店だけあって提供が早いです！おそらく5分未満でトレイにのった担々麺が着丼しました！調理を見ようと思ってる間もなくでいつの間に作ったんでしょうかね～？おそらくセントラルなのでしょうけど。
さて肝心の担々麺は如何かな？まずは胡麻の香りが強く食欲が湧きます！見た目はオレンジ色で辣油の層があり辛そうですがスープを啜ってみるとそうでもなく辛くありませんし辣油風味も感じません。辣油じゃないのかな？むしろ胡麻の風味に丁度いい感じで少しトロミがあり美味しいです。ただ出汁感は薄いですね～。トロミはありますがコッテリはしてません。
麺は中細の加水やや高めのモッチリツルツル麺で一般的な中華麺です。このタイプは食べ進めても伸びてこないので良いのですが粉感とか小麦の風味とかは殆ど感じられません。
具材は肉みそとチンゲン菜、千切りの長ネギと柚子皮といたってシンプル。肉みそは醤油ベースの下味が付いていて挽肉はかなり細かいミンチです。生姜やニンニクは混ざってそうですが全く癖がなくマイルド。

卓上調味料は醤油、お酢、一味、ブラックペッパー、辣油です。大手チェーン店らしく見やすいメニューで写真も綺麗です。大きい表記が税別価格なので注意ですね～ｗ　店内はカウンターと小上がり、ボックス席でかなりのキャパです。オープンキッチンでこの時はメインで作ってる方と助手のような方2名での調理でした。

ゆきむら亭　八王子店　店舗外観

ゆきむら亭さん八王子店は国道16号と北野街道が交わる交差点の角にあり判りやすいです。お隣のガリバーと共通の駐車場かもしれませんがかなり広い駐車場があります。京王高尾線の京王片倉駅からも近いですが電車に乗って行くって感じのお店ではないかも・・・。

四川担々麺842円
★☆☆☆☆
普通に美味しいです。ただあれだけ大きな看板のわりにはなんの特徴もなく『こだわりラーメン』とありますがこの担々麺に関しては僕には拘りは感じられませんでした。ただ大きく外すことは無いでしょうから安心して注文できる安定感はありますね！CPは低いかな～ ゆきむら亭さんに限りませんが担々麺てどうして高めの値段設定なのかな～？
どこかの遊び帰りに家族や友達みんなでワイワイ入るって感じのお店だとおもいます。接客含め整った（マニュアル化された）感じのお店でした。