響 107杯目｜純米大吟醸酒粕白味噌ラーメン

個人的に2年ぶりの「酒粕白味噌ラーメン」。今年は『純米大吟醸バージョン』でしかも金曜日の夜営業があるとの事で最優先案件にwww
定時少し回ったところで退勤してJR八王子駅北口から徒歩で平岡町へ。お店には夜営業開店の20分前に到着！まだ並びはなくPPでした。

純米大吟醸酒粕白味噌ラーメン　限定メニュー

スマホなどを弄りながら待っていると後続2名が接続し、3名待ちで定刻の18:00丁度にお店が開きました。早速入って券売機で「限定」をポチり、「フォロワー」も忘れずに・・・そして何時もの・・・と思って買ったのが間違えて「ご飯」でした・・・汗

ラーメン待ってる間、少しだけ店主さんと会話。夜営業は今後メニューによっては・・・って感じみたいです。できるだ早めに告知してくださいとリクエストwww
最近は土曜日の午後と日曜日の午前が塞がってしまい、なかなか響さんには来れない環境なので金曜の夜やってくれれば今よりは来れるかなと。
そんこんなで10分程（この限定、提供に少し時間が掛かるとXにポストがあります）でラーメン到着！もう何回か食べていますので見慣れた「酒粕白味噌」です！香りはピンと1本筋が通ったような上品な香り。ん～～～良いですなw　麺は太麺で加水のやや高いタイプ。やはり味噌ラーメンは太麺が合いますね～すごく美味しい！酒粕の味噌スープも節が効いていて和のテイスト。トッピングは豚バラスライス、白菜、ネギ、糸唐辛子、定番のメンマです。野菜も甘味があり白味噌の塩分とよく合います。この辺のバランスは素人ながらに良く出来たラーメンだな～とwww　偉そうですがw

「チーズご飯」のつもりが買っていたのは「ご飯」。。。私ってよくやるんですよ買い間違いw　まぁ折角なので今日はこのまま（つーか運ばれてきて気が付いたw）。そしてフォロワー限定の「純米大吟醸酒粕増し」も購入。これそのまま口に入れてみましたがなんとも上品な甘さと香り！さすがに搾りたての大吟醸って感じです。若干アルコール分は感じました。少し舐めてからラーメンに。そして酒粕が増量されたスープを今回は「ご飯」にかけます。

アレ？なんかチーズご飯よりイイ感じ？w　酒粕白味噌の風味が分かりやすい！怪我の功名かも。カウンター上の調味料は粗びきのブラックペッパー、唐辛子、お酢です。完成度の高いラーメンですがこれら使うのも面白そうですね～特にお酢とか・・・次回の機会があったら少し試してみようかな～

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ガスト」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分の駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

純米大吟醸酒粕白味噌ラーメン1350円（+別皿純米大吟醸酒粕増し150円+ご飯150円）
この時期の季節感ある限定品。このラーメン食べるともうすぐ春だな～と感じますw　花粉アレルギーも酷くなるのですが。。。昨年は私は未食でしたが「大吟醸」だったようで今年は皆さんお待ちかねw の「純米大吟醸」バージョン！毎度々ですがラーメンとしても料理としても大変美味しく満足度の高いメニュー。食べたい！と思う人には行き渡ってほしいと思いますね。

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

八王子ラーメン

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