響 38杯目 | 八王子ラーメン

先週の限定は必須メニューだったのですがタイミングが合わず痛恨の食べ逃し。。。
また来年までお預けとなりガッカリでしたが、今週は土曜日の午前中に行けたので間に合いました！今回の限定メニューは「春のトリシオラーメン」アッサリタイプのメニューです！

響　春のトリシオラーメン　限定メニュー

霙が降る中車で行くと駐車場は満車。仕方ないのでそこら辺を軽く一周して戻ってくると2台分が空いていました。13:15頃の入店で先客はなんと1名。やはり天気が悪いから車で来る人が多いみたいです。券売機で何時もの「限定」と今回はアッサリ系のなので「チャーシューチーズご飯」。それと予約していた「燻製チーズ」を購入して何時もの最奥の席へ。ここで太麺だったら大盛にしようと思い店主に尋ねると「今回は特製の平打ち麺なので替玉の対応です」との事でした。

私が入店すると次から次へと来店がありすぐに満席になりました。待つ事7分程でラーメンが到着！少し時間を置いて「チャーシューチーズご飯」も揃いました！早速頂きまーーーーす。
麺は平打ちのストレート。前回の「アサリトマト」と同様の麺でスルスルっと口当たりがよくモチっとした噛み応えの麺。今回は塩ベースでよりマッチングは良いような気がします。
スープは鶏ガラベースらしいですが意外と脂があり”コッサリ”って感じがします。塩分も丁度良く出汁感を感じるスープで美味しい！トッピングはバラの炙りチャーシューとメンマ、海苔の定番にオニオンスライス、カイワレが載っています。玉ねぎは爽やかなアクセントがあり春っぽくてイイ感じ。チャーシューも何時もと変わりませんがこのラーメンには嬉しい存在感w　いつもより美味しく感じました。

チャーシューチーズご飯にもチャーシューがアクセント。よく食べるチーズご飯でも良かったのですが今回はボリュームプラスで！塩ラーメンにはこちらの方が良いような気がしましたwww
今回は大盛不可ですので「替玉」も追加でお願いしました。現金100円です。

特製の平打ち麺もイイのですがこの細麺も負けずの相性の良さ！こればっかりは好みですがどちらもラーメンの印象が変わるので面白かったです。トータルバランスだとやはり「平打ち麺」に軍配かな？卓上調味料は唐辛子、粗挽きコショー、お酢の変わらないアイテム。今回は何も使用しませんでした。券売機も変わった感じはなく右下に「ご予約燻製チーズ」の発券ボタンがあります。

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分と少し離れたところに提携駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

春のトリシオラーメン750円 ★☆☆（＋チャーシューチーズご飯200円＋替玉100円）
今回は私の好きなアッサリタイプ！個人的に響さんのシンプルなメニューはいつも楽しみにしていて店主の拘りとか遊び心とかが垣間見える気がしています。今回も鶏ガラとか塩とかにこだわった作りのようですが食べて違いが判るのか？と言われると・・・ですがそういった積み重ねが全体の美味しさを生んでるんでしょうね～？他の響さんの人気メニューに比べるとTwitterでもヲタクの食いつきはそれほどでもないですが常連と言われるような人たちはやはりほとんど食べてますね～～～。僕的にも2週間ぶりのラーメンだったので大満足でした。

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

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