響 45杯目 | 八王子ラーメン

今日のもう一つの要件は「響」さんに予約の「おうちで魚介醤油つけ麺」を受け取りに行く事でした。もうテイクアウトはやめようと思ってはいたのですがアッサリ系のつけ麺が食べたくなりまして予約しました。ここ最近何回かは駐車場に入れず限定を諦めていたので予約ならば！と。

響　あっさり鶏中華そば　限定メニュー

そしてtwitterで告知のあった今週の限定「あっさり鶏中華そば」がまだ残っていたら連食になりますが食べようと思っていました。
お店入ると券売機の何時もの所の「今週の限定」ボードにはまだ売り切れと無いので券売機でポチ。久しぶりに歩いて来たので「ビール」もプチりました。しっかりアルコールで「コロナ」消毒しないとねwww

お店に着いたのは13時過ぎで先客は4名でしたがお気に入りの最奥の席が空いてたのでそちらへ。ビールを飲みながらしばし待つ事7分でラーメン到着！シンプルですが綺麗な盛付です！美味しそう。ラーメンからは鶏のやや甘みのある香りが湯気とともに立ち上ります。
麺は低下水タイプ？の麺で食べた感じ粉密度を感じる食感と香ばしさ。響さんの「ラーメン」の麺と同様の方向性なのですが更にパッツリした感じ。単に茹で加減かもしれませんがしっかりした麺に感じました。スープは鶏のうま味が溶け込んだ醤油味でレトロな印象がしますが醤油だれと出汁のバランスは現代的な印象で素晴らしい（と個人的に思いましたw）

チャーシューはバラでメンマは細めのパリっとしたタイプ。これは響さん定番かな？他は海苔とネギでシンプルです。このラーメンは麺とスープですね！
卓上の調味料は何時のもメンバー（ホワイトペッパー、一味？、お酢）。今日は連食だしビールが飲みたかったのでご飯モノはパスしましたがチーズご飯にスープ掛けしたかったな～w

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分と少し離れたところに提携駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

あっさり鶏中華そば780円
あっさりとはありますが鶏のうま味も十分ですし香味油もやや多めなので食べた印象はじゅうぶんな満足感でした。まぁ～今時のラーメン店の限定と比べるとトピ等がアッサリなのかもねw　麺がパッツりしてて硬めの感じが麺好きにはたまらない細麺だと思います。次回が何時になるか分かりませんが是非また食べたいですね～美味しかった！

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