響 87杯目 | 八王子ラーメン

今週の響さんの限定は「鶏白湯」。
響さんの鶏白湯には個人的にも思い入れがあり、初めて食べた限定メニューが「バジル鶏白湯ラーメン」でコレを機に割と頻繁にくるようになり現在に至ってる次第です。まぁ～始めて食べた時は軽い衝撃でしたねwww　こんなラーメンもあるんだな～と

響　濃厚鶏白湯塩ラーメン

前置きが長くなりましたが今週は金夜の営業は無いとの事でしたので土曜に！午前中用事があったのでお昼過ぎに行きました。最近は響さんの限定も過熱気味で日曜日の早い時間に売り切れることが多いです。今日も車で行って満車だと日曜日になるので歩いて行きました。14時少し過ぎた頃の訪店で並びはありません。店内入ると先客は3名で半分空いていました。
券売機で「限定」をポチって、折角歩いて来たので「ビールセット」もポチ！チーズご飯もポチって空いてるカウンター席へ。ラーメン食べるのは10日ぶりですwww
今日も嫁様との2オペ。土曜日なのでレギュラーメニューもあるのですが私が居た時は後客もも含め全員「限定」の様でした。ちなみに後客は5名程で帰るときには満席でした。

胡椒メンマを摘まみながら待っていると5分程で「濃厚鶏白湯塩ラーメン」が着丼！少し時間差で「チーズご飯」も到着！では早速。
まず見た目ですが何時もの響さんのラーメンとは違いチャーシューがなく鶏チャーになっています。これだけで何となく店主の気合がwww　前回は同じ「鶏白湯」でも変化球のバジルだったのでバラチャーでしたが今回は鶏に拘ってるようですね。麺は細麺でパツっとした歯ごたえで風味の良い麺。パツシコって感じ。ん～～～これはウマイ！鶏白湯にはパッツり麺が好きなのですがこれはまさにそんな感じ。スープはトロっとした飲み口で鶏の旨味が爽やか？に感じられ勿論アッサリはしてませんがペタペタでもなく旨味は濃厚って感じでしょうか？あまりない感じの鶏白湯です。

鶏チャーシューはフレーク状かと思ったら肉質がしっかりしていてシットリな仕上がり。パサつかずこれもスープと合わせると間違いない美味さw　今日もチーズご飯を合わせましたがスープが濃厚なので麺に持って行かれスープ掛けは程々にw　鶏チャーシューもトッピングして鶏白湯とチーズのネットリ感とスープが染みたご飯がやはり最高！

・・・とは思ったのですがw　麺で食べるのが美味すぎて思わず替玉追加www
替玉も細麺パッツりでホント具材なしでもスープと麺だけで満足です。ビール飲まなきゃ3玉位はイケましたねw　そのビールセットは「ハートランド」と「胡椒メンマ」の私の定番！

気のせいか？今日はメンマが少し増量？な気がしますが・・・嬉しいですね～　響さんのメンマはパリパリしてて個人的にかなり好きなので。辣油もイイのですがラーメンによって変えています。土曜日の夜営業がしばらくなくなるそうなのでまた歩いて来た時にでも。
他、変わった感じもなく今日は常連さんが多いような感じでした。

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分の駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

濃厚鶏白湯塩ラーメン950円（+チーズご飯180円+替玉150円+ビールセット550円）
響さんらしくスッキリした味わいの鶏白湯。スッキリっても濃厚な旨味はありますのでやはり麺を啜ると十分に鶏の味が口に運ばれてきます。スッキリというよりクッキリかな？w　響さんで鶏白湯のストレートは初めてでしたが何時もながら美味しかった。次回の機会があればまた食べたいメニューです。

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

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