楓 25杯目 | 八王子ラーメン

昨日に続き連食で「楓」へ。少し回り道になりますが日曜日限定の「昆布水つけ麺」がお目当てです（この時、今日は日曜日だと勘違いしてました）。並びが出てるようなら止めようと思い歩きます。「めんくい亭」から「楓」は一本道なのですが甲州街道の裏道として使われることが多いようで車幅の割には交通量が多く、歩道も無いので歩き難い。

らーめん楓　楓の中華そば

15分ぐらい歩いて14:30頃の着店！外からお店を覗くとカウンターに空きがあり中待ちも無さそうです。これはラッキー！早速入って・・・と思ったら券売機の前で外人さんと店員さんが何やら英語で会話中。どうやらラーメンの説明をしていたようでした。やや待ってその後券売機へ。
お目当ての「昆布水つけ麺」には「×」のランプ。。。ん～売り切れか（そもそも発売日ではないw）。では！とまだ未食の「楓の中華そば」にすることにしました。メニューが変わってからの多分一番ベーシックなラーメンだと思います。お値段も一番安価。そして定番の「大山鶏のからあげ」。「わけあり味玉」は売り切れでしたので連食だし今日はこのへんでwww

今日は3オペでしたがイマイチ回転が悪く12分待ってラーメンが着丼！珍しくからあげの方が遅く来ました。楓さんの接客マニュアルってどうなってるのか分かりませんが席空いててもなかなか案内しないんですよね～？まぁコレはもう承知で来てますので何とも思いませんが疑問です。
さてさてラーメン！少し前に食べた「煮干ラーメン」の醤油とほぼ同じな外見。香りも醤油が強めです。麺も細麺ストレートで全粒粉の入ったもので多分同じ。食べた感じも同じで滑らかでパツパツとはしていないながらもコシが感じられる。煮干の時より風味が良く感じました。
スープは鶏ベースの出汁が効いててまろやかな美味しさ。香り程醤油が強くなくこれはイイ感じ。香味油も多めですが適度なコッテリ感が出てて厚みが出ています。
トッピングはチャーシュー2種と穂先メンマ、九条ネギ。チャーシューは柔らかくレアな方は肉の脂の甘みがあり個人的に好みなタイプ。もう片方は燻製かな？少し風味が付いたコレも柔らかいチャーシュー。どちらも上品な仕上がり。

「大山鶏のからあげ」は前回同様・・・？アレ？なんかデカいぞ！これはラッキーと思って箸で摘まむと2個ではなく4個！店員さん間違えたなw　と思い申告して差額分220円払おうと思ったが今回はもうイイそうでそのまま頂きました。連食でお腹は十分いっぱいでしたが楓のからあげならまだまだ食べれる笑笑笑　お味は醤油ダレの効いた和風っぽい味で美味しい！衣はサクサク中はジューシー（死語）。何か凄く得しましたね～ラーメン特製にしないで良かったです。

卓上調味料は粗挽きのコショーのみで他も変わった感じはありません。お冷はセルフになっていて冷水器が2台あります。

らーめん楓　店舗外観

楓さんは国道20号の16号バイパスと交差するあたりで「ECO TOWN（BOOK OFF、HARD OFF etc.）」のある交差点の近くです。場所的には判りやすいが駐車場へは入れにくいかも。6台分の駐車スペースがあります。

楓の中華そば750円（+大山鶏のからあげ2個280円）
同じ醤油でも「煮干ラーメン」と比べかなり食べやすかった。多分醤油は同じだと思うので出汁による印象の違いになるのであろうと思いますが好みの問題が大きいでしょうね。
楓さんの醤油系のラーメンも以前と比べると随分様変わりしましたね～　美味しい事は美味しいですが正直、昔の方が好みだった気がします。でもお店としてイロイロと試行錯誤してブラッシュアップ？していく様は外野として見ていても興味深い。煮干の塩の方も食べたいのでまた近々・・・。

らーめん楓

【らーめん楓】東京都八王子市大和田町5-10-1

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