まあじ

3連休の中日!久しぶりの新訪店です!まあじ MARGEさん
JR八王子駅北口からドン・キホーテの隣の道を甲州街道方面へ入った道の先の左側にあります。なんでも居酒屋「笑丸」さんの昼限定のラーメン店だそうです。ヲタク用語で二毛作とでもいうのでしょうかwwwwwwwwwwwww

八王子 ラーメン まあじ MARGE 鯛煮干ラーメン

まあじ MARGE 鯛煮干ラーメン 中盛+味玉

今日はホントは別の店へ向かっていた(ちなみにここも新訪店)のですが途中でこちらを発見してしまいフラッと入ってしまったw 予定してた店はまた次回。
訪店は11:20頃で先客は0でしたが私が入って数分で3組6名がご来店。しかも全てカップルでした。
居酒屋の店舗なので店内も広くそれなりに洒落た内装なのでカップルとか女性でも違和感ないですね~。店内やや暗いです。何の知識もなかったのでまずはメニューを・・・。
っても「醤油ラーメン」と「鯛煮干ラーメン」2種しかないので今回は「鯛煮干ラーメン」に!折角なので『中盛』と『味玉』も追加しました。店員さんは男性2名でキッチンとホールのようでした。

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ラーメンは6分でカウンターへ。
お!鯛の香りがイイ感じ、それと海苔の磯の香りも強めです。見た感じ小奇麗で今っぽい感じかな?八王子っぽくはないです(意味不明w)。ただ見ただけで結構こだわりがあるっぽく感じました。
麺は細麺ストレート。ツルっとした麺ですが結構しっかりした弾力でスープに合わせた感じが伝わります。そのスープ、メニューを見ると「丸鶏」と「鯛煮干」のミックスと書いてあります。
これって、まぁ~そのままなのですが鯛の風味と鶏のまろやかな旨味がイイ感じで融合!個人的にはかなりしっかりした分厚いスープだと思います。旨味が結構あります。

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トッピングはチャーシュー、カイワレ、白髪ネギ、穂先メンマ、海苔です。
チャーシューは写真のように赤身で一見ローストビーフかと思いました。こういったチャーシューってあまりお目にかかったことがありませんが。お味は淡白なのですがスープがどっしりしてるのでこのラーメンにはよく合っていて美味しかった。追加の味玉は半熟で薄味。まぁ~こんな感じw
卓上調味料はブラックペッパー、お酢、醤油?(タレかな?)です。お冷はセルフで席に用意があります。

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基本メニューは2種でご飯ものとドリンク。アルコールも当然あります。
「限定メニュー」とあったので「何かな?」と思いましたがサイドメニューでした。
お店は地下で表に看板のディスプレーがあります。下る階段は狭い。夜の方が目立つのかもしれません。キャパはかなり広いので待つことは多分ないでしょう。




八王子 ラーメン まあじ MARGE 鯛煮干ラーメン

まあじ MARGE 店舗外観

「まあじ MARGE」さんはJR北口より徒歩5分程。東放射線のドンキの交差点を甲州街道方面へ行った右側です。近くまで行けば解りますが遠くからでは見えないかも?

鯛煮干ラーメン880円(+中盛100円+味玉100円)
え~かなり美味しいです!丁寧な作りで好感が持てますしドンブリも熱々で最後まで冷めることもありませんでした。特にスープは良くできていて(こんな事書くと偉そうでねw スミマセン)手も掛かっています。これで880円はかなりお得だと思います。個人的に感じたのは海苔の風味が強すぎてやや煩いかも?鯛と鶏のお味が凄く美味しいので・・・ですがこればっかりは好みの問題です。個人的には「醤油ラーメン」も凄く気になりました。今後の展開次第では人気店になり得るポテンシャルは感じました。気になった方は是非!

まあじ MARGE

【まあじ】東京都八王子市中町3-12 三田ビルB1