今日は先日購入した「もつけ」さんの『背脂煮干ラーメン』をお昼に作りました。
雨がひどかったので花粉の症状は落ち着いていましたが外に出たくなくて・・・冷蔵庫にあったもので適当に（申し訳ない）作りました。（ベースが旨いので返ってシンプルで良かったのかも？）
もつけ 背脂煮干ラーメン 限定テイクアウトメニュー
こちらは当然限定のお持ち帰りメニューで50セット（1パック2食分なので実質100食分です）の数量限定でした。木曜日なんて珍しい？？？と思いましたが今日（購入日）は、はじめからもつけさんへ行く事に決めていたのです。朝にこの「背脂煮干ラーメン」の販売ツイートがあり残ってたら買いたいな～と思っていました。そして夜、仕事が終わり18:30にお店に着くとまだ残っていました！
そして今日改めて実食です！
背脂煮干しラーメンという事でしたが煮干がメインのようでスープはセメントと言ってイイくらいの感じで当然香りもかなり強めです。このタイプはまだ私は「もつけ」さんでは食べた記憶もなく、そうと知ってればもっと気合入れて作ったのにｗ とか思いましたが後の祭りwww
麺は自家製の北海道産小麦で平打ちの中太麺です。この麺は大変啜り心地が良くツルっとしていて面白い食感。お味も粉の風味が感じられ煮干スープと凄く良く合い美味しい！
スープはやはり煮干感が表に出ていながらも背脂が結構入っててコッテリしています。ん～～～これは美味いですね～。煮干の独特の渋みの中にも甘みがあり旨みもタップリある。薬味のネギとも良く合いました。
商品パッケージはスープのジプロックと生麺が2玉で2人前です。もつけさんらしく飾り気は無いですが貴重な一品？？？今日は冷蔵庫にあったスーパーで2日前に買った賞味期限切れの「三元豚チャーシュー」「自家製味玉」「ネギ」とシンプルに。
作り方はツイートにあったように麺茹で3分半でスープは湯煎後鍋に開けて煮立たたない様に加熱しました。この加熱中もニボニボがキッチン一杯に広がって期待値MAXでしたw
ほっこり中華そば もつけ
もつけさんはJR八王子駅南口から西へ徒歩10分程の距離で国道16号線沿いになります。万町交差点角のROUND1から少し北より。店内はカウンター6席のみですが間隔を広く取っているのでゆったり感があります。今現在はコロナ対策で席ごとに間仕切りがしてあります。専用駐車場はありません
【もつけ テイクアウト】
背脂煮干ラーメン（2食分）1000円 購入日 2021.3.11
美味しかった！また次回があったら食べたいです・・・がやはりお店で食べたいかな～？
素人料理ですが殆ど完成品ですのでコレを不味く作る方が難しいのではないでしょうか？私自身はもつけさんのテイクアウト麺ははじめてでしたがやはり買っといて良かった。
【ほっこり中華そば もつけ】東京都八王子市万町34-1
