月曜日は出勤日で今日も帰りにもつけさんへ行く予定だったのですがタイミングよく前日こんなツイートが・・・。担々麺を食べる予定だったので「煮干」のテイクアウトは大歓迎！朝からの発売のようなので夕方まで残ってたら買いましょう！
もつけ 背脂煮干ラーメン 限定テイクアウト
・・・と思いお店に何時もの時間（17:05頃）到着！まだ店は開いていませんでしたが私が並ぶと程なく助手さんが開けてくれました。その時に確認すると「テイクアウトまだあります」との事でしたので券売機で「テイクアウト1500円」をポチって入店！ブツは帰るときに手渡されました。
ここ数日間は食べるラーメンのスケジュールか決まっていたのでとりあえず冷凍にして3日後に解凍して作りました。麺は中太で「もつけ」さんの担々麺と同じぐらいの太さです。しかし食べると印象が違うので粉や水の配合は違うのかも？弾力がありプツっと歯切れのよい麺で美味しい。
スープは煮干がガッツリ効いた醤油で背脂も表面に浮く。背脂は細かくなっていますが一度冷凍したのでこうなったのかもしれません。このスープ美味くて味を確認してたら半分ぐらい蓮華て掬って飲んでました。最近はインスタントのラーメンも美味しくなっていますがやはり全く違う次元ですね～。確かにインスタントに比べれば高いですがお店で食べるのよりは割安になります。冷凍すれば好きな時に食べれるので嬉しいアイテムです。
付属のトッピングはロースのチャーシュー、ネギ、味玉、青菜です。ネギは冷凍したらヘタってしまったので新鮮なものに変え海苔は追加しました。茹で時間は2分で調理。解凍した味玉の白身部分がおかしくなってしまいましたがこれは作れませんのでそのままトッピング。
ほっこり中華そば もつけ 店舗外観
もつけさんはJR八王子駅南口から西へ徒歩10分程の距離で国道16号線沿いになります。万町交差点角の「クロスポ 八王子」から少し北より。店内はカウンター6席のみですが間隔を広く取っているのでゆったり感があります。今現在はコロナ対策で席ごとに間仕切りがしてあります。専用駐車場はありません（路駐は止めましょう！）
背脂煮干ラーメン（2食分）1500円 購入日 2021.12.6
今回も具材入りでお手軽にお店の味がほぼ？再現できました。しかし冷凍したのは失敗でしたね～お味は美味しかったので良かったのですが味玉の見た目は・・・。今後はやはりすぐ食べるか、冷凍にするにしても麺とスープだけにしようと思います。
お正月用にテイクアウトのラーメン出してくれるとイイな～と思います！
【ほっこり中華そば もつけ】東京都八王子市万町34-1
丸鶏コク煮干麺（2食分）1500円 購入日 2021.11.10
アサリとホタテのチャウダー麺（2食分）1000円 購入日 2021.10.7
牛肉スタミナ冷やしぶっかけ（2食分）1000円 購入日 2021.5.22
トウチ味噌らーめん（2食分）1000円 購入日 2021.4.11
背脂煮干ラーメン（2食分）1000円 購入日 2021.3.11
