もつけ 76杯目***2020年アワード

毎度毎度のもつけさん定期訪問。今日はローテの「つけ麺」にしました。特製にしようと思っていたのですが券売機を見たら久しぶりに「タルタルご飯」があったのでノーマル＋サイドにしました。（これでもダイエット中なのですが・・・w）

もつけ　つけ麺（+α）

フレックス勤務の定時で上がり何時もと大体同じ17:30頃の訪店！この時間なら殆ど待ちは無いです。最も「限定」が再開したらその限りではないのですがw
という事で今日は先客3名で後客は2名で外待ちは帰るまでありませんでした。券売機でお目当てをポチって入店！助手さんに食券を渡し今日は真ん中の席へ。今日は店内は殆ど中華そばでした。

5分程でまずはスープ（つけダレ）。熱々なので助手さんがカウンターまで下してくれます。そして麺は店主より！今日は青菜が一段と青々しています。この青菜、正直言って正体不明なのですが野沢菜だったり小松菜だったりしますので特に決まりはないようです。今日のは小松菜かな？
タルタルご飯が到着して集合写真を「パチり」して頂きまーーーーーす。
もう何度もレポしていますが今日もスープからは節の香りが心地よく食欲が湧きます。ネギはタマネギバージョン。オマケでワンタンが入っていました（何時もありがとうございます）。
麺は自家製のストレート玉子麺。つけ麺の時は必ずまずはスープに付けずに「素」1口食べてみます。シャッキリした啜り心地に粉の風味も豊かで美味しい！スープに付けないと卵感が前面に出てきます。そしてスープに着けて！ん～～～ウマイ（毎度毎度ですがwww）

トッピングはレアっぽいチャーシュー、ワンタンの麺？（一反木綿さん）、メンマ、青菜、半分味玉です。今日のチャーシューはレアっぽいのもあって嬉しい！火の通し方でやはりお味は微妙に変わってきます特に「脂」の甘みを感じることが出来ます。まぁ～どちらも旨いんですがw
タルタルは久しぶり。食べると玉ねぎのシャキっとした食感がアクセントになり全体的にうま味が増した感じですね～以前はシンプルに「タルタル」だったように思いますがイロイロ香辛料も入ってるのかな？お味に深みが出たような・・・ブラッシュアップさせています。以前はこの「タルタルご飯」にもいろいろとバリエーションが存在していました。

卓上調味料はブラックペッパーのみ。この真ん中の席のは仕入れはステンレスです笑
「こだわり」や「お品書き」はOPEN時のまま。券売機は新しくなっています。先月より月一で休店日の火曜日にカレーのお店をはじめられたのと最近テイクアウトを定期的？にやってるのでそれ対応なのか？（フォロワーさんの話では前の券売機が不調だったそうです）

ほっこり中華そばもつけ　店舗外観

もつけさんはJR八王子駅南口から西へ徒歩10分程の距離で国道16号線沿いになります。万町交差点角のROUND1から少し北より。店内はカウンター6席のみですが間隔を広く取っているのでゆったり感があります。今現在はコロナ対策で席ごとに間仕切りがしてあります。専用駐車場はありません（路駐は止めましょう！）

つけ麺900円（＋タルタルご飯150円）
もつけさんのレギュラー3種はどれも美味しいのですが個人的には「つけ麺」が食べてて一番面白いです。おいしさ的には甲乙丙つけがたいですがやはり素材をそのまま口に入れられるのが楽しい。まぁ～気分によっても変わってきますがwww　これからの季節はやはり「つけ麺」は有難いですね～。

中華そばもつけ

【ほっこり中華そばもつけ】東京都八王子市万町34-1

八王子ラーメン

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